视界万花筒
我是江苏盐城人，盐城人的年夜饭肯定少不了出名的“盐城八大碗”，即肉皮杂烩、红烧糯米肉圆、鸡丝烩粉丝、萝卜烧淡菜、家常红烧肉、涨蛋糕、虾米羹、红烧鱼八样菜肴，这些菜不仅味道鲜美，而且有很好的寓意，如糯米肉圆寓意“团团圆圆”；涨蛋糕寓意“步步高升”；鸡丝烩粉丝寓意“相亲相爱、长长久久”；红烧肉寓意“新年六畜兴旺、生意红火”；红烧鱼寓意“年年有余”等，另外，像卜页、青菜、豆腐、芋头、茨菇等素菜也是过年的必备菜品。吃卜页寓意“百业兴旺”；吃豆腐青菜汤寓意“清清白白做人”，并且“豆腐”与“头富”谐音，寓意“头一个富起来”；吃芋头寓意“来年会遇好人”；茨菇外形像个6字，所以又叫弯弯顺，过年吃茨菇寓意“在新的一年里，顺顺当当，大吉大利”。
用户jhhj
我是福建人，福建这边的年夜饭主要是以海鲜为主，其中鱼是必不可少的一道菜，因为寓意着年年有余。传统的年夜饭除了鱼，还要有红鲟/正蟹等螃蟹类，因为螃蟹横着走，蒸熟之后红通通的而且有大量的红膏，膏与高同音，所以寓意着人生大道上你可以畅通无阻而且步步高。其他的龙虾或者大虾等煮熟之后都是红红的，代表着喜庆，代表着生活红红火火。还有其他各种各样的海鲜，各种烧制方法也都有着各种各样的寓意，记得母亲在世的时候，经常会跟我们讲述着每道菜的名称来由与寓意，菜品里包含着许多为人处世的道理，而这也是中华民族的一种文化的传承……
淋雨Jasman
我是安徽人。我们这儿年三十晚上的年夜饭主要是吃饺子（我们所说的饺子其他地方都叫混沌是肉馅的也有的是豆腐馅的）或者是扁食（我们所说的扁食其他地方都叫水饺是素菜馅的也有用肉馅包的）。
红蓼5084565091
必须要有鱼，猪蹄，，
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