农村里的蔬菜水果种类繁多，今天给你们介绍的是大家都熟识的“南瓜”，南瓜是在明朝时候引进的蔬菜，在饥荒时代，它挽救了不少人，产量高不少人用来饱腹。如今南瓜的地位一落千丈，主要是它的口感并不好，很少有人会用它来做菜。南瓜的产量高，随便在菜园子里种植几棵，收成的时候一家人都吃不完，如今已经少有人种植。
虽说南瓜现在低价都没有人购买，但是它的藤蔓、花朵和上面的须，都是如今上好的野菜，在城市里的餐馆都可以点到这几种美食，不知道你们有没有吃过，不妨看看。
南瓜的叶子和藤蔓以前都是给牲畜食用的饲料，它的藤蔓上有许多的毛，将上面的茎皮去掉以后，用来炒肉的口感很好，嫩叶也是不可多得的美食。在藤蔓上面有许多细长的须，不少还是卷起来的，相信很多人都会忽视它的存在，其实它的这种须也是能够食用的野菜。
藤蔓上的须也需要处理，而且需要采摘百多条才能够炒上一碗菜，少有人会如此费心，但是它的口感好，还是吸引了不少人尝试。
南瓜须主要是用来爆炒，口感爽脆，比藤蔓更加受欢迎，不要看南瓜的果实如今不受待见，它的藤蔓和须可是不少人都喜欢吃的美食。南瓜须上面也有不少的绒毛，处理起来比藤蔓还要麻烦，但是它的口感更加清脆。南瓜须不仅口感好，营养丰富，还有消炎镇痛的作用。
南瓜须的产量并不高，一般只有在农村才有人食用，采摘起来也比较的麻烦，如果在农村见到可不要错过。
除了南瓜须以外，它的花朵如今在城市的饭馆里都能见到，南瓜花在洗干净以后用来煮汤，是上好的美食，很多人会用它和鸡蛋或是肉制品一起烹煮，如今在城市里备受青睐。南瓜花的处理过程没有藤蔓和须麻烦，所以食用的人也更多，价格也不低。
南瓜虽然不受待见，但是它的全身都能够为我们所用，是上好的野菜，要是以后见到种植南瓜的农户，一定不要错过，说不定也是你喜欢吃的美食。
很多以前受欢迎的蔬菜，如今都慢慢被人们淡忘，主要还是因为口感不及其他。不少的蔬菜不仅是常见的果实能够食用，像我们经常吃的辣椒，它的叶子也是上好的蔬菜，在农村会有人用它来清炒。以后要是见到这些蔬菜的植株，可不要以为采摘完果实就失去价值了。
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