众所周知，日本人做事非常认真，无论在工作上或是在吃的方面，他们都能把一样东西做得极致，可能是因为日本地方小，资源也非常有限，所以他们总能把一些简单有限的资源做得极致，哪怕是一份小小的甜点，他们都能把心思花在上面做到有创意高利润。
今天我们要说的这份甜点是唐朝时期，日本从中国引进的，这份甜点的名称叫羊羹，羊羹是由羊肉汤烧开然后冷却之后，肉和汤混合在一起，凝固成胶质，这个就是羊羹，由于日本的佛教禅宗影响力比较大，不吃肉的习惯让他们将羊肉替换成红豆泥，后来还经过不断的改良，不管是原材料还是口味，早已不是当初的味道，但是日本人仍然叫这个甜点叫羊羹。
在日本有一家专门做羊羹非常出名的店，这家店面就几平方米，他们只做两种小吃，一种是镜饼，另外一种就是羊羹，来店面的顾客大部分人都是买羊羹的，因为这家店羊羹非常出名，非常有特色，不管在味道上还是在颜色上都非常吸引人，日本人总能在一些不起眼的东西上面花心思，把简单的东西做得不简单。
羊羹的造型很多，有的里面有一条鱼，也有星空造型，做羊羹的材料，大体上是红豆、绿豆、白糖，还有一些食用色素，做法并不难，每一个甜品都有一个模子，按照配方去做，不同的时间放不同的材料，控制好时间，把握好用料，而且这些步骤都需要人手去操作，别人看来这是一种匠人精神，越是手工制作的东西越值得别人尊重。
这一家小店每天做的羊跟数量是有限的，每个人都要限量购买，不能买多，这不是饥饿营销，而是因为手工制作甜品耗时较长，每天来买羊羹的顾客也非常的多，店家为了保证大部分顾客都能吃到他们店面的羊羹，所以也限每个人购买的数量。
一个不起眼的小甜品，在他们店面经过精心设计，一年能卖3亿日元。但是相信越是做量的产品，利润就越低，如果不是的话，这家店也不需要还在几平米的小店铺开店了。
日本人做事认真是全世界闻名，但中国美食种类繁多，每个地方有每个地方的特色小吃，有很多做的非常好吃，而且做得非常精致的美食小编还没吃过，如果有像上面的精致甜品小编一定要试试，不知道大家有什么好介绍呢？
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