這蔬菜曾是“朝廷貢品”，口感脆嫩，清甜可口，曬乾後更好吃！
人們的生水質量越來越高，對飲食方面的要求也越來越高了，大家會追求更健康的飲食，非常注重養生。現在很多蔬菜都是大批量種植的，種植的過程都會用一些農藥。所以人們更喜歡天然無農藥的蔬菜，這種蔬菜就是不需要打農藥的，而且生長的過程不受蟲子的侵害。
這蔬菜叫做貢菜，因為曾經是“朝廷貢品”，深受乾隆的喜愛，所以得名貢菜。中國人很早就開始食用這蔬菜了，在南方有比較多的人食用。貢菜的口感脆嫩，清甜可口，咀嚼時會有清脆的響聲，所以還被人稱為“響菜”。
貢菜外形長得很像萵筍，一般人看外觀是區別不出來的。因為我們平常吃的貢菜都是曬乾的，貢菜曬乾後更好吃，食用前只需要用水泡開，然後煮熟就行了。貢菜清炒或者涼拌都很美味，有點甜甜的，口感特別脆。
貢菜的營養價值很高，是天然的保健食品，貢菜含有20多種人體所需的氨基酸及礦物質。含有穀氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等，對人體發育、抗衰老、防癌有一定食療功效。具有降血壓、通經脈、活血健腦、開胸利氣、壯筋骨、抗衰老、清熱解毒、預防高血壓、冠心病等功效。
【貢菜炒肉】
食材：貢菜250g、瘦肉150g、食用油適量、鹽少許、蠔油適量。
做法：1、貢菜用清水泡軟，再洗乾淨切成段；2、瘦肉切片，加油、鹽和蠔油醃10分鐘；3、起油鍋，放入瘦肉煸炒變色，再加入貢菜翻炒；4、翻炒三四分鐘，加點鹽額蠔油調味，翻炒均勻就可以了。
貢菜在北方好像是很少見到，在南方人們都很喜歡吃，價格也不便宜，乾的貢菜需要二十多塊錢1斤。你們吃過貢菜嗎？
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