大家好，我是梅子，一個專注於做美食、吃美食的資深吃貨。在這裡我每天都會為大家介紹一道自己日常做過的美食菜譜。
1碗麵粉4個蛋黃，不用烤箱，教你做香甜鬆軟的發糕，比買的蛋糕還好吃。
雞蛋發糕
【製作材料】：麵粉400克、蛋黃4個、牛奶200ml、白糖50克、酵母5克、葡萄乾適量
【製作步驟】：
1、牛奶倒入碗中，再放入白糖，最後把碗放入鍋中隔水加熱，牛奶加熱後再放入酵母。
2、將蛋黃倒入一個大碗中，用筷子朝一個方向快速攪拌。
3、當蛋黃攪拌的差不多時倒入剛剛的牛奶，再次用筷子攪拌。
4、最後倒入麵粉，再次用筷子攪拌成無顆粒的麵糊狀。蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
5、發酵好的麵糊再用筷子攪拌一下，進行排氣，再蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
6、將醒發好的麵糊倒入電飯煲中，再撒上葡萄乾，放入鍋中。
7、大火蒸15分鐘左右，關火，再燜5分鐘就可以了。這時蛋糕就做好了，大家喜歡吃嗎？蓬鬆柔軟有彈性，比買的蛋糕還要好吃。喜歡的朋友可以動手試試哦。
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