竹雅怡楠
除了我们家乡特有的岐山臊子面的臊子排骨。最为喜欢冻肘花🌸：它的制作就是把猪头肉和纯廋肉提前切成3到5厘米长的条肉，猪头肉也是切成同样大小（这里的所有肉都必须是刚宰杀的生猪肉），加盐和少许的生姜末，葱末，五香粉，少许白酒，也可加少许一起搅拌均匀，景酱油，静置+15分钟左右，让肉入味，然后把提前准备好的，洗干净，上面没有猪油的猪皮一大张铺开，把这些腌制好的猪肉包在猪皮里面，要包紧，并且要用家里纳鞋底的麻绳子，给密密麻麻的捆结识，放在大锅里同其他的猪肉，猪肉肉，猪骨头，花椒，八角，大料，葱段，，香叶，等调料慢火熬制，炖煮约2小时左右，用细小的筷子能扎透为标准，就可起锅捞出，用农家粗布包紧，拿出去压在院子里的石板上，上面放着特重特大的石头或其他重物，等到8到就9小时，看挤压的情况，取出包好的猪皮包肉，去掉外面的包布和麻绳子，就成了香气扑鼻的肘花肉，然后切成薄片，蘸着家乡的红油秘制酸辣调料，流口水了……
杭州陕西美食侯毅
说到小时候过年，感觉真是太遥远，毕竟是奔五十岁的人了。
虽然是四十几年前，那时过年的印象还是记忆尤深。那时农村大多数人家很穷， 我家因为成分不好，孩子又多，六个，巨穷。
有句俗话，再穷过年也得吃顿饺子，是的，过年三十半夜我家也吃饺子，但当天下午的那顿饭菜更让我们期待更丰盛。
苦熬了一年，终于过年了，三十那天，妈妈早早地就忙碌起来，准备下午的那顿饭，端上桌的饭菜现在看起来很可怜，但当时真的感觉太丰盛了，家拌凉菜，干豆腐炒白菜片，酸菜粉条肉，小鸡炖干土豆片。四个菜又是盆又是盘加上八个人的饭碗居然也摆满了一桌子，我最喜欢吃鸡爪子，因为太瘦太柴，别的孩子都不喜欢吃，他们都争着把筷子伸向菜里的鸡肉，只有我傻乎乎地拼命地啃着那个只有一层皮的鸡爪…啃完这个鸡爪子，菜盆里鸡肉基本已经没了，只剩下一些些肉汤，我也不嫌弃，泡在碗里，吃得津津有味…再后来过年时，妈妈看我又要吃那个鸡爪子，就夹一个放在我碗里，让我最后再吃，先吃别的，这种习惯持续了好几年…
我参加工作的第二年，母亲突然过世，再没人会知道我最爱吃炖小鸡里的鸡爪子，每当我吃炖鸡时，就想起小时侯妈妈夹到我碗里的鸡爪子，想起那时的幸福。
竹雅怡楠
曾经有一道菜，说出来可能会笑，可真真是我小时候最喜欢吃的。
它叫拔丝地瓜。
有次老妈出门，姑姑过来做饭给我吃。其中做了这道菜，我一个人进行了光盘行动。
从此以后，经常模仿姑姑做这个菜，还经常做给弟弟吃。老觉得会做一道多么洋气的菜，现在想来还真是单纯的容易满足啊。
花的姿态10
个人认为是酱油拌饭。一个人的童年饮食习惯往往决定了其一生口味的基调，小时候生病了胃口不好的时候，妈妈就给我做一碗酱油拌饭，简单鲜美，充满童年回忆，充满妈妈的味道。
相信70、80后都会记得，一碗简单的酱油拌饭
就足够让人满足的那种感觉。在白饭里加一勺酱油简单搅拌几下，一碗热腾腾的酱油拌饭就完成了。若是还能拌上一勺猪油那更是再豪华不过。
偶尔也会想重温记忆中的滋味，可是现在在家浇上酱油拌开米饭，吃上一口却觉得味道不对与记忆里的滋味相比，似乎总是少了点感觉。
发生在身边的交通故事
小时候最难忘的美食就是父亲卤的美味大猪头。每年春节父亲都会买回一个大猪头、到年二十九的晚上开始卤煮，把锅放到烧煤球的炉子上旺火烧开然后封死炉子慢慢卤煮，那个卤肉的味道漂浮在20几个平米的房子里让你欲睡不着 最后还是熬不过慢慢的长夜伴随着满屋飘香的美味入睡。
旮旯里的一缕阳光
小的时候，日子就过的很苦！我们家八口人，过年的时候也没好菜吃！我记得最好的菜，是茨菇烧肉！那时候我们家只有过年了，才能吃到茨菇烧肉！茨菇烧肉，茨菇多、肉少！但是还是觉得是最好吃的菜！最香的菜。
手机用户55225809509
儿时的记忆是最令人难忘的 勺子里面炒鸡蛋 最美味的了 那时候经历条件不好 吃上一个鸡蛋那真的是比任何东西都好 那真的是美味极了
小王是你的
最为喜欢冻肘花🌸：它的制作就是把猪头肉和纯廋肉提前切成3到5厘米长的条肉，猪头肉也是切成同样大小（这里的所有肉都必须是刚宰杀的生猪肉），加盐和少许的生姜末，葱末，五香粉，少许白酒，也可加少许一起搅拌均匀，景酱油，静置+15分钟左右，让肉入味，然后把提前准备好的，洗干净，上面没有猪油的猪皮一大张铺开，把这些腌制好的猪肉包在猪皮里面，要包紧，并且要用家里纳鞋底的麻绳子，给密密麻麻的捆结识，放在大锅里同其他的猪肉，猪肉肉，猪骨头，花椒，八角，大料，葱段，，香叶，等调料慢火熬制，炖煮约2小时左右，用细小的筷子能扎透为标准，就可起锅捞出，用农家粗布包紧，拿出去压在院子里的石板上，上面放着特重特大的石头或其他重物，等到8到就9小时，看挤压的情况，取出包好的猪皮包肉，去掉外面的包布和麻绳子，就成了香气扑鼻的肘花肉，然后切成薄片，蘸着家乡的红油秘制酸辣调料，流口水了……
懒懒大王Allen
最难忘的就是猪血肠，因为这个只有春节前农村杀猪才有的吃，血肠还不容易保存，做好就得快吃掉，最好是刚做出来趁热沾着东北的蒜泥酱油调制沾汁吃最好吃，离开老家后基本没吃过了……想想就流口水……
一人一娃一厨房
年三十早上，妈妈炒的白菜，粉皮豆腐，加大的肉片，太香了。
