竹雅怡楠
除了我們家鄉特有的岐山臊子面的臊子排骨。最為喜歡凍肘花🌸：它的製作就是把豬頭肉和純廋肉提前切成3到5釐米長的條肉，豬頭肉也是切成同樣大小（這裡的所有肉都必須是剛宰殺的生豬肉），加鹽和少許的生薑末，蔥末，五香粉，少許白酒，也可加少許一起攪拌均勻，景醬油，靜置+15分鐘左右，讓肉入味，然後把提前準備好的，洗乾淨，上面沒有豬油的豬皮一大張鋪開，把這些醃製好的豬肉包在豬皮裡面，要包緊，並且要用家裡納鞋底的麻繩子，給密密麻麻的捆結識，放在大鍋裡同其他的豬肉，豬肉肉，豬骨頭，花椒，八角，大料，蔥段，，香葉，等調料慢火熬製，燉煮約2小時左右，用細小的筷子能扎透為標準，就可起鍋撈出，用農家粗布包緊，拿出去壓在院子裡的石板上，上面放著特重特大的石頭或其他重物，等到8到就9小時，看擠壓的情況，取出包好的豬皮包肉，去掉外面的包布和麻繩子，就成了香氣撲鼻的肘花肉，然後切成薄片，蘸著家鄉的紅油秘製酸辣調料，流口水了……
杭州陝西美食侯毅
說到小時候過年，感覺真是太遙遠，畢竟是奔五十歲的人了。
雖然是四十幾年前，那時過年的印象還是記憶尤深。那時農村大多數人家很窮， 我家因為成分不好，孩子又多，六個，巨窮。
有句俗話，再窮過年也得吃頓餃子，是的，過年三十半夜我家也吃餃子，但當天下午的那頓飯菜更讓我們期待更豐盛。
苦熬了一年，終於過年了，三十那天，媽媽早早地就忙碌起來，準備下午的那頓飯，端上桌的飯菜現在看起來很可憐，但當時真的感覺太豐盛了，家拌涼菜，幹豆腐炒白菜片，酸菜粉條肉，小雞燉乾土豆片。四個菜又是盆又是盤加上八個人的飯碗居然也擺滿了一桌子，我最喜歡吃雞爪子，因為太瘦太柴，別的孩子都不喜歡吃，他們都爭著把筷子伸向菜裡的雞肉，只有我傻乎乎地拼命地啃著那個只有一層皮的雞爪…啃完這個雞爪子，菜盆裡雞肉基本已經沒了，只剩下一些些肉湯，我也不嫌棄，泡在碗裡，吃得津津有味…再後來過年時，媽媽看我又要吃那個雞爪子，就夾一個放在我碗裡，讓我最後再吃，先吃別的，這種習慣持續了好幾年…
我參加工作的第二年，母親突然過世，再沒人會知道我最愛吃燉小雞裡的雞爪子，每當我吃燉雞時，就想起小時侯媽媽夾到我碗裡的雞爪子，想起那時的幸福。
竹雅怡楠
曾經有一道菜，說出來可能會笑，可真真是我小時候最喜歡吃的。
它叫拔絲地瓜。
有次老媽出門，姑姑過來做飯給我吃。其中做了這道菜，我一個人進行了光盤行動。
從此以後，經常模仿姑姑做這個菜，還經常做給弟弟吃。老覺得會做一道多麼洋氣的菜，現在想來還真是單純的容易滿足啊。
花的姿態10
個人認為是醬油拌飯。一個人的童年飲食習慣往往決定了其一生口味的基調，小時候生病了胃口不好的時候，媽媽就給我做一碗醬油拌飯，簡單鮮美，充滿童年回憶，充滿媽媽的味道。
相信70、80後都會記得，一碗簡單的醬油拌飯
就足夠讓人滿足的那種感覺。在白飯里加一勺醬油簡單攪拌幾下，一碗熱騰騰的醬油拌飯就完成了。若是還能拌上一勺豬油那更是再豪華不過。
偶爾也會想重溫記憶中的滋味，可是現在在家澆上醬油拌開米飯，吃上一口卻覺得味道不對與記憶裡的滋味相比，似乎總是少了點感覺。
發生在身邊的交通故事
小時候最難忘的美食就是父親滷的美味大豬頭。每年春節父親都會買回一個大豬頭、到年二十九的晚上開始滷煮，把鍋放到燒煤球的爐子上旺火燒開然後封死爐子慢慢滷煮，那個滷肉的味道漂浮在20幾個平米的房子裡讓你欲睡不著 最後還是熬不過慢慢的長夜伴隨著滿屋飄香的美味入睡。
旮旯裡的一縷陽光
小的時候，日子就過的很苦！我們家八口人，過年的時候也沒好菜吃！我記得最好的菜，是茨菇燒肉！那時候我們家只有過年了，才能吃到茨菇燒肉！茨菇燒肉，茨菇多、肉少！但是還是覺得是最好吃的菜！最香的菜。
手機用戶55225809509
兒時的記憶是最令人難忘的 勺子裡面炒雞蛋 最美味的了 那時候經歷條件不好 吃上一個雞蛋那真的是比任何東西都好 那真的是美味極了
小王是你的
最為喜歡凍肘花🌸：它的製作就是把豬頭肉和純廋肉提前切成3到5釐米長的條肉，豬頭肉也是切成同樣大小（這裡的所有肉都必須是剛宰殺的生豬肉），加鹽和少許的生薑末，蔥末，五香粉，少許白酒，也可加少許一起攪拌均勻，景醬油，靜置+15分鐘左右，讓肉入味，然後把提前準備好的，洗乾淨，上面沒有豬油的豬皮一大張鋪開，把這些醃製好的豬肉包在豬皮裡面，要包緊，並且要用家裡納鞋底的麻繩子，給密密麻麻的捆結識，放在大鍋裡同其他的豬肉，豬肉肉，豬骨頭，花椒，八角，大料，蔥段，，香葉，等調料慢火熬製，燉煮約2小時左右，用細小的筷子能扎透為標準，就可起鍋撈出，用農家粗布包緊，拿出去壓在院子裡的石板上，上面放著特重特大的石頭或其他重物，等到8到就9小時，看擠壓的情況，取出包好的豬皮包肉，去掉外面的包布和麻繩子，就成了香氣撲鼻的肘花肉，然後切成薄片，蘸著家鄉的紅油秘製酸辣調料，流口水了……
懶懶大王Allen
最難忘的就是豬血腸，因為這個只有春節前農村殺豬才有的吃，血腸還不容易保存，做好就得快吃掉，最好是剛做出來趁熱沾著東北的蒜泥醬油調製沾汁吃最好吃，離開老家後基本沒吃過了……想想就流口水……
一人一娃一廚房
年三十早上，媽媽炒的白菜，粉皮豆腐，加大的肉片，太香了。
