堇，堇草也。根如薺，葉如細柳，蒸食之甘。――《說文》
許多人或許不清楚，堇，其實是一種很漂亮的藍花，不多見於世而已。
正所謂：春生夏長秋收冬藏，處暑已過，白露將至，正是秋天收穫的季節，能在堇山綜合樓周遭尋覓到這家居酒屋，絕對是我的一個小收穫。
居酒屋門面清雅，灰牆黑瓦，石供燈、冬瓜燈點綴，輕移木門入內，豁然開朗，但見右側明檔操作區，正對一排吧檯位，配以高腳椅，左側堂食區，木質感很強，恩，牆面貼圖略繁雜了些。
上下二層，移動高升至二樓，上面有四個包廂，其中藏堇同名的包廂可以合二為一。
海草15元
泡菜15元
刺身拼盤五種138元：北極貝、生蠔、三文魚、紅甘魚、黃鰭金槍魚匯聚一盆，色澤從北極貝的豔紅到金槍魚的肉粉，逐漸變淺，直至生蠔的灰白，視覺享受很滿足，刺身的新鮮感入口即知。
大蝦天婦羅35元
大和5枚元：鵝肝、三文魚籽、甜蝦、三文魚、金槍魚 68元
自慢烤肉爐端燒228元
明太子紫蘇揚28元，這是紫蘇華麗轉身的菜品，將在日料中經常用於裝飾的青紫蘇，做為主料以揚物呈現，外酥內香，其實揚物的做法源自我大中華，而紫蘇的食用亦是起源於我大中華，必須為我大中華料理點贊。
雞皮10元
雞軟骨10元
烤香菇8元
炭烤活鰻（鹽、蒲）88元，在日料屆有句老話：“串打ち三年、裂き八年、焼き一生”，可見烤鰻是最為考驗廚師功力的一道菜品，餐廳的這道菜品用藍白波浪紋瓷盤裝，鹽燒、蒲燒二吃左右分列，對比明顯，鰻魚肉皆細膩，相比而言，我更愛蒲燒做法，烤鰻特有的脂香與焦香互相滲透貫通，略幹卻又輕盈的口感。
菌香芝士焗蟹寶28元
炭烤蔥串雞肉串12元
海鮮炒飯38元
日式鮮蒸（海鮮）128元、日式鮮蒸（牛肉）98元，現在流行素食、淡食、鮮食的健康飲食方式，少鹽、少油、少糖的蒸菜模式也逐漸被大家所接受，餐廳將生牛肉、扇貝、三文魚、海蝦等生鮮食材裝入青竹蒸籠，下面由各色蔬菜鋪墊，利用了蒸籠原汁原味、蒸汽水不倒流的特質，蒸熟後的食材，鮮味猶存，且多了蒸餾所帶來的溼感滋潤和各種食材原味的互混。
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