要說漢堡快餐連鎖品牌，很多人就會脫口而出“開封菜”和“金拱門”。
今天我們要介紹的主角誕生於1921年，足以稱得上兩位的前輩，憑藉巴掌大的漢堡，經過了98年仍然無人可以撼動他的地位。
從美國的許多音樂和電影中，你都可以見到White Castle的身影，甚至還有以他為名的電影和歌曲，在一個小小的漢堡上竟能夠見到美式流行文化的縮影。
美食快餐連鎖鼻祖
White Castle始於1921年9月，是美國是美國最早的快餐連鎖品牌最早的快餐連鎖品牌，品牌由Billy Ingram和Walter Anderson在美國堪薩斯州聯合創辦，主打產品為2英寸的方形迷你漢堡，他們也沒想到這個迷你漢堡後來會對餐飲界產生這麼大的影響力。
White Castle的形象來自於一個水塔，寓意是乾淨純粹，19世紀20年代餐廳的外形就是一個個小小的白色城堡、不鏽鋼工業裝飾、店員一襲純白色制服。
雖然現在有所不同，不過你仍然可以感受到“白色城堡”中的整潔明亮。
對於我這樣的老饕來說，首先在環境上就可以讓我感到放心，再加上透明的櫥窗，你可以作為“督察”在旁邊審核食物的品質。
在沒有“連鎖”概念的年代，經過公司成員的努力，人們才能在每家店都吃到同樣美味的小堡堡。
難能可貴的是，他們自己建立基礎供應鏈，配備了中央面包房和儲存倉庫，甚至專門成立了公司來生產店內所需的紙類用品。
我都在想他們可能以後要自己種植蔬菜和養牛了。
作為快餐連鎖形式的鼻祖，你會發現White Castle的門店數量遠不及KFC和M記，那是因為創始人控制了門店的數量，全部由家屬掌管，以此來保證品質。
很出名的一部好萊塢大片《尋堡奇遇記》（又名《豬頭逛大街》），整個電影講的就是兩個好朋友開始一段旅程，穿越新澤西州，為了找一家White Castle連鎖店，用漢堡包來滿足內心的渴望
無論是電影、話劇或是音樂，White Castle在見證著它們的變化，並且參與其中，在很多人心中，它已經不只是漢堡，也是美式流行文化的縮影。
作為一家美式快餐企業，他們卻“不務正業”地搞跨界，街頭皇牌Supreme早在15年就聯合VANS和White Castle做了一場跨界合作。
Innersect作為國內街頭文化的推廣者，已經廣受認可，而Innersect也聯合White Castle，為我們呈現了街頭文化與美式餐飲兩大元素碰撞後的奇妙產物。
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