我們每天都要攝取充足的食物以供生命活動所需，但如果這些食物中很多不健康，不乾淨的東西，長期下去就會得病。
有健康報告指出，高血壓，膽固醇，體重過重或肥胖，水果和蔬菜攝入量不足，是引起慢性非傳染性疾病最重要的危險因素，而這些疾病都和我們每天的“吃”關係密切，如：脂肪，膽固醇攝入量過高，而維生素，礦物質，纖維素等攝入量過少；各種營養素之間搭配比例不合理，偏重於肉食和高蛋白，膽固醇，高脂肪食品，卻罕見五穀雜糧，一日三餐的熱量分配不合理，飲食不規律，無節制，大吃大喝，暴飲暴食，食鹽攝入量過高。這些不良的膳食習慣都會在你的身體裡埋下疾病的“根”。
不健康的吃法之一：在外就餐
在外就餐過多是威脅人們健康的一大因素。據統計，長期在外就餐的人，身體內的脂肪含量比在家就餐的人高5%~10%，這是導致肥胖的直接原因。另外，餐館重視飯菜的色，香，味，往往加很多鹽，味精，香精，這些都是引發心腦血管疾病，高血壓，高血脂等慢性病的危險因素。
不健康的吃法之二：飲食結構不合理
目前人們在飲食方面幾個最大的問題是：過食豬肉，穀物量少，大豆和奶製品匱乏，碳酸飲料氾濫，不吃早餐等。
解決之道：迴歸傳統飲食
相對於目前的飲食習慣，我們從以前穀物和蔬菜為主體的膳食結構飛非常健康而科學的，但是人們的生活水平提高以後，卻在認識上產生了很多誤區，認為每天大魚大肉才是富裕的標誌，其實這是不符合中國人體質的。
偏好重口味也是中國人飲食中的一大問題。統計資料顯示，中國人每天食鹽攝入量達到8~20克，而高鹽飲食是導致高血壓的重大隱患，成人每天攝入鹽量不宜超過5克。
另外，從烹飪方式上來講，蒸，煮要遠遠好過煎，炒，炸等方式，煙燻，油炸和火烤的食物相對來說不易消化，而且在烹製過程中還會在高溫下發生變異，產生一些有害物質，其中就包括很多的致癌物，但是現在很多人為了滿足口味的需要，往往喜歡高鹽多油的食物，背離了傳統的健康飲食習慣，出現了很多之前少見的富貴病，罕見病。所以，中國人的很多病就是吃出來的，我們需要一場膳食革命來改變現已形成的狀況，迴歸自然，迴歸傳統，找回健康與長壽。
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