姑爷奉亲汤
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授
食材：
香菇6只，椰子肉1只，红枣6枚，黄雌鸡1只。
做法：
先将黄雌鸡宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净；椰子打孔把椰子水倒进盆中，取肉去净外皮，切小块；香菇浸泡软后，去除硬梗，洗净；红枣劈开，去核。然后，将所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水至3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。
功用：
本馔取性味甘温，善于温中益气、益精填髓的黄雌鸡，以及性味甘平，长于益气健脾、杀虫、消疳的椰子肉为主料。搭配性味甘平，功能扶正补虚、健脾开胃、化痰理气、解毒、抗癌的香菇，和性味甘温，功能补中益气、养血安神的红枣。
诸物合用，共凑健脾开胃、补气养血、益精填髄之功，为初春调补佳馔，适宜于一般人群食用。也可用于脾胃虚弱、气血不足所致诸症的辅助治疗。
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