吃惯了城市的大鱼大肉，你有没有想念家乡的味道？不管离家多久，最留恋的永远是家里饭桌上的那口最简单的饭，今天就来带大家一起回忆一下那些年妈妈曾做过的菜。
家里的菜永远是最简单的，却也是最温馨的，说不出哪里好，但确实值得怀念。今天的这道地三鲜选取的都是我们非常熟悉、也是非常普通的食材，普通的食材再加上简单的做法就是我们家乡的味道，喜欢的宝宝快跟着教程做起来哦。
食材：土豆、茄子、青椒
调料：葱、姜、蒜、食用油、盐、糖、生抽、淀粉、鸡精、胡椒粉
步骤：
1、准备食材
准备茄子、青椒、土豆各一个，将茄子清洗干净，青椒去籽后再冲洗一遍，土豆去皮后冲洗，全部准备完成后全部置于砧板上备用。
2.处理食材
将准备好的土豆切成滚刀块放入清水中，茄子切成滚刀块，青椒切成段，姜切片、葱切段、蒜拍碎，食材准备完毕。
3.锅中坐油，炸土豆块
往锅中倒入适量的油，将泡在清水中的土豆块沥干水分，然后放入油锅中炸，边炸边翻炒，以免炒焦，观察到土豆块呈金黄色时捞出。
4.炸茄子
捞出土豆后，将事先准备好的茄子再放入锅中，火候不宜过大，翻炒至茄子变软后捞出，放入盘中备用。
5.爆香葱、姜、蒜，炒食材
另起锅，往锅中倒入少量的油，待油熟后，将葱、姜蒜下入锅中翻炒爆出香味，然后把准备好的土豆、茄子、青椒一起放入锅中翻炒。
6.加清水、调味
翻炒一会后往锅中加入适量清水，然后加入生抽、鸡精、盐、糖和胡椒粉对食材进行调味。
7.淀粉勾芡、大火收汁装盘
在勺中取适量的水，再加入淀粉，搅拌均匀后倒入锅中，开大火翻炒，发现锅中水分基本没有的时候关火，然后装盘就可以享用了奥。
看完教程的宝宝是不是觉得非常简单呢，不需要昂贵的食材，也不需要复杂的步骤，看着教程在家就可以轻轻松松做起来，尝到久违的家乡味，还等什么，喜欢吃的宝宝赶紧去做吧。
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