大家好，我是豪香豫专注餐饮小吃加盟，在这里祝大家新年快乐，新的一年平安健康，恭喜发财！今天给大家介绍一款剁椒臭豆腐。
臭豆腐除了传统的油炸，其实清蒸后的口感也十分好，再加点剁椒和香菜，色泽、风味上更加浓郁和入味。清蒸以后，色泽艳丽，令人食指大动，又有奇妙无穷的滋味，咸、鲜、辣、香，闻起来似乎已经没有臭豆腐的臭味，但细细品味依然具有浓郁的臭豆腐特有的风味，不知是臭还是香。
主料：臭豆腐8块、剁椒2汤匙辅料：香菜4棵、香油1茶匙、水适量
买来的臭豆腐清洗干净，最好用清水泡一泡，因为臭豆腐含有很高的盐分
选用红剁椒，不要用剁椒的汤，因为汤汁中也有很高的盐分，臭豆腐不需要再加重咸度将剁椒碎均匀抹在每一块臭豆腐上放一小撮即可
上锅清蒸10分钟左右
淋上芝麻香油，也可以淋花椒油，可以增加麻的风味再撒上香菜叶，就可以食用了
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