在生活中，有大量的蔬菜供我們選擇，就算是在冬季，也是有很多蔬菜的，除了我們常吃的白菜、蘿蔔之外，還有很多的大棚蔬菜，在不是以前沒有菜吃的窘境了，現在想吃什麼就吃什麼。有一種蔬菜，近幾年非常受歡迎，在冬季也能吃到，其實這個蔬菜的冬季就有的，只是被大量人工種植了，要說好吃，那當然是野生的冬筍最好吃。【注：本文作者原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！全網追蹤】
野生的冬筍就是在冬季挖來吃的，是那種沒有出土的冬筍最好吃，口感非常嫩。這樣的冬筍在冬季才能吃到。不過大家不要擔心吃不到，現在菜市場就能買到冬筍了，吃起來非常鮮美，是一種低脂的食物，含有植物纖維，需要減肥的人要經常吃，可以瘦身，能治便秘，是非常好的食材，尤其在冬季要經常吃，冬季很少活動，吃冬筍幫助排洩，就不會食物堆積，脂肪不小心就減少了。今天我們用冬筍做一道家常菜，很適合年夜飯。【注：本文作者原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！全網追蹤】
冬筍燉臘肉【注：本文作者原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！全網追蹤】
需要食材：冬筍，臘肉，香蔥，生薑，幹辣椒，生抽，鹽，油。【注：本文作者原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！全網追蹤】
1、先將竹筍處理乾淨，冬筍下面比較老的部分要消掉，然後將剩餘的部分切成薄片。【注：本文作者原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！全網追蹤】
2、鍋中加入適量的清水，大火燒開後，將冬筍片倒進去，煮上20分鐘，成為斷生狀態，時間到後，撈出來放在冷水中浸泡，浸泡時要記得換水，因為冬筍燉過之後會有苦味。將臘肉清洗之後，切成厚點的薄片。【注：本文作者原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！全網追蹤】
3、鍋中加入適量的食用油，燒熱後，將薑片幹辣椒進行煸炒，出香味後，將煮好的筍片放進去，進行翻炒。【注：本文作者原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！全網追蹤】
4、在裡面放入鹽和生抽，炒至均勻之後，加入沒過食材的清水，大火燒製。【注：本文作者原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！全網追蹤】
5、將煮開的蒜片和湯汁倒在砂鍋中，將臘肉片放進去，調至小火慢燉，燉煮40分鐘後，撒上一些蔥花，就可以起鍋了。【注：本文作者原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！全網追蹤】
做好的這道菜，香氣撲鼻，經過燉煮的冬筍，香軟好吃，也很好消化。記得做這道菜的時候，冬筍要進行提前煮制，不能直接就和臘肉燉煮，那樣做出來會有苦味，煮好之後的冬筍要經過浸泡，苦味就會沖淡了。最後放鹽的時候，要少點，臘肉本來就是鹹的，這道菜在冬季吃，非常暖和，年夜菜可以上一份，真不錯！大家記得在冬季要多吃冬筍哦，脂肪不小心就減少了，試試看！【注：本文作者原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！全網追蹤】
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