关于肉类，最常见的就是猪肉了，大家在买猪肉的时候，经常会挑选前腿肉，后腿肉，或者排骨，内脏最常见的就是猪大肠，肝脏，可是大家知道猪身上最鲜嫩的是哪一块肉吗？
其实我们说的这块肉就是猪肺，快到很多人第一眼见到它血淋淋的样子，就会觉得很恶心，完全不想买回去，甚至在农村，有人家里杀了猪之后，会把它丢掉，或者喂给阿猫阿狗之类的，当然，有这种想法的都是外行人了，在内行人的眼中，猪肺的营养价值是非常高的，也是猪身上最鲜嫩的肉，它补肺润燥的效果特别好，价格又便宜，做出来还无比美味，那些嫌脏不愿买的人，完全不懂得猪肺的美味，而那些内行的人，看到猪肺都会抢着买。
猪肺中含有大量人体所需的营养物质，比如蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，维生素，它对人体有很好的调节作用，现在的空气质量这么差，常吃猪肺可以将人体肺中的垃圾排出体外，清洗干净后的猪肺，无论是做汤还是炒菜，味道都非常鲜美，只不过在做菜之前要清理干净，很多人觉得这个事情比较难办，但是其实很简单，首先用清水清洗，然后在水中加入面粉，将猪肺反复搓洗，很容易将上面的血水、脏东西清洗干净，还有一个绝招就是，用牙签将猪肺上面扎上很多个小孔，放在清水中浸泡，里面的脏东西也会顺着小孔排出来。
清洗干净之后的猪肺，就可以开始烹饪了，今天给大家分享一个很简单的辣炒猪肺。
首先给，洗净的猪肺进行焯水，时间不需要太长，大约30秒就好，然后将煮沸捞出用清水冲洗掉上面的浮沫，然后放在旁边备用，准备葱姜蒜和干辣椒，切好之后备用，将青椒切成片。油热之后，先爆香葱姜蒜和干辣椒，然后加入两勺豆瓣酱，炒出红油，再把焯过水的猪肺倒入锅中，加入盐，料酒，生抽，蚝油，白糖，翻炒均匀之后，加入适量的清水，盖上锅盖，闷上十分钟，等到锅中的汤汁收的差不多的时候，倒入切好的青椒片，翻炒几下即可出锅。
一道香喷喷的香辣猪肺就做好了，吃起来特别下饭，而且成本不会超过十块钱。猪身上最鲜嫩的一块肉，很多人嫌脏不愿买，内行人抢着买。今天给大家的美食分享就到这里了，希望您能够喜欢，不知道大家对于小编今天今天介绍的食物感觉怎么样呢？如果喜欢的话，就关注一下小编给个赞吧，看到你们的关注小编会更有动力的。小编我也是很爱美食的啊，可以和大家一起交流学习一下，有什么意见可以留言给小编哦。
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