根據雕刻材料的不同，可以有木雕、磚雕、石雕、玉雕、牙雕等類型，傢俱的雕刻則以木雕為主。根據中國林業科學研究院木材工業研究所副研究員劉鵬主編的《中國現代紅木傢俱》中介紹，現代紅木傢俱的雕刻，常用的形式或手法有線雕、浮雕、透雕和圓雕等。
線雕一般是用V形的三角刀在平面上起陰線的一種方法，雕刻出的花紋或畫面生動優美，線條流暢自如。紅木傢俱上也有用鏟地形式表現出陽線花紋圖案也稱線雕，如桌案的牙條就是這種形式。
浮雕則是指花紋高於底面的一種雕刻形式，在傢俱裝飾中用得最多，根據花紋高低程度又分深浮雕和淺浮雕兩種。這兩種之中又有見地和不見地之分，而見地也有平地和錦地之不同。
透雕是指將底子鏤空不留地的一種雕刻方法，用來表現雕刻物的整體形象。有些傢俱需要兩面看到，稱為“雙面雕”，也有一面雕一面不雕的。鏤空的方法是使用鋼絲鋸拉空後再進行雕刻，也可以“半鏤半雕”，就是部分用鋼絲鋸拉空，部分用鑿子剔空。
圓雕是一種立體的雕刻形式，常用於寶座、衣架、高面盆架搭腦的兩端，刻成龍頭或鳳頭。炕桌足端攫珠的虎爪，乃至各種各樣的卡子花，都是圓雕。
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