其一、美学上的伟大
建盏虽然是人工烧出来的器物，却有巧夺天工之美，同一种釉，同一座窑口烧出的建盏，都会产生各种意想不到的变化。
建盏中最珍贵的品种，属兔毫、油滴与曜变。而宋徽宗御笔定论的上品兔毫，需要达到“盏色青黑、玉毫条达”的标准。要烧制这样的兔毫，非人力可得，需要结合天时地利人和，方能烧成。
而烧成油滴盏的温度范围，又比兔毫盏要狭窄，是以精品油滴盏更为罕见。被日本奉为国宝的曜变天目更是万中无一的神品。
建盏的美，在于质感，在于难得，在于随机性，在于个性。这样的美不仅在黑釉瓷领域独领风骚，于海内外陶瓷史上，也是浓墨重彩的一笔。
其二、茶学上的伟大
建盏不仅在美学上独树一帜，在宋代的茶文化中也占有举足轻重的位置。
建盏对宋人来说，不仅极具美感，而且颇为实用。建盏釉色黑，却蕴含变化；胎体厚，保温性能好；束口盏腹深口阔，器型稳重。这些特点，都让建盏成为宋代点茶、斗茶的最佳选择。研究中国茶文化，也不可离开建盏。
其三、科学上的伟大
现代的科学家们，在研究建盏烧制工艺的过程中，也获得意外之喜。
比如近年来中国科学院上海硅酸盐研究所的一项研究，首次发现在银色油滴中的氧化铁析晶是高纯度的、罕见的-Fe2O3 晶相，在棕色兔毫中也有epsilon-Fe2O3 与赤铁矿晶相共存。
该成果于2014年在美国科学报告网发表后，被海内外多家权威媒体报道、转载。
epsilon-Fe2O3 极难被消磁，这类材料若是能以人工方式量产，或能制造比传统硬盘存储量更大、价格更便宜的存储工具。但目前的技术水平所限，进一步提纯已经非常困难。然而从宋代油滴盏中发现的epsilon-Fe2O3 晶体的纯度和尺寸，目前的人工制备条件根本难以达到！
研究认为，烧制建盏所用的高铁粘土及龙窑中的特殊温度和气氛，正好满足epsilon-Fe2O3晶体苛刻的生长条件。可见对建盏烧制工艺的研究，将为攻克epsilon-Fe2O3 的制备难题提供极大助益。
这项发现不仅能让我们以科技手段深入理解建盏的烧制工艺，也是古为今用的绝好例证，亦为建盏的“伟大”赋予全新的涵义。
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