莼菜向有“水中碧螺春”之称，古时与鲈鱼、茭白并列为江南三大名菜。 利川市地处北纬30度，境内平均海拔1212米，是野生莼菜原产地。 1995年利川市被授予“中国莼菜之乡”荣誉称号。2004年获中国地理标志产品。2007年在福宝山月琴坝建有野生莼菜原生境保护区。2008年利川建成全国最大莼菜生产基地。2011年，利川“山野莼菜”获中国绿色食品发展中心有机食品认证。现利川莼菜种植面积近3万亩。
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