面条是大家最常接触到的一样食物，因为它制作简单，味道多样，深受大众的喜爱。虽然南方和北方都爱吃面，但是做法上却有很大的不同。南方一般都用已经做好的挂面直接煮熟食用。北方则喜欢自己制作手擀面，因为这样的面更筋道，更有嚼劲。
前段时间小编的老婆刚出完月子，身体还需要恢复，家里没人做饭，因此想要请一个阿姨到家里做饭。老婆是北方人，最爱吃的就是面了，因此为了挑选合适的阿姨，我们觉得让应聘的阿姨每人做一碗面，看谁的面最合自己口味，就把谁留下来。
第一位阿姨是南方人，她不会制作手擀面，于是就用普通的挂面做了一碗青椒肉丝面。做法也是很简单，就是煮一碗面，再加上一份青椒肉丝的炒码。味道还是相当不错的，只不过太过油腻了点，老婆也不太爱吃。
第二位阿姨制作的葱油拌面，远远的就能闻到一股葱香味，等面上来却没看到葱。我们就问阿姨葱到哪去了，阿姨说这个葱香面的油是由葱炸制而成，葱香味已经完全融入了油中。尝了面之后，我们都是赞不绝口，面条爽滑可口，一点也不油腻，吃起来满口留香。
第三位阿姨是西北人，当然做自己最擅长的刀削面了。和面、刀削一气呵成，虽然要等得时间长点，但是看到端上来的刀削面，老婆口水直流。面条筋道，粗细均匀，打卤也制作得非常考究，一会儿我们就把一大碗刀削面吃了个底掉。
第四位阿姨没有用太多复杂的工序，而是简简单单的下了一碗西红柿鸡蛋面，最后撒上一把葱花。看起来虽然清淡，但是味道鲜美，开胃健脾。更重要的是，这种清淡的做法才是我老婆真正需要的。老婆虽然很想吃手擀面，但是对这碗面也是非常喜欢。所以最后我们决定选择了第四位阿姨。
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