人有一張口，禍在口中走，多少疾病都是人吃出來的！
在高血壓、糖尿病、肥胖症、癌症等大病、慢病的轟炸下，吃貨界發起了一場又一場「吃走疾病」的自我救贖，且從來不吝分享。
P教授經常在朋友圈看到一些文章稱，為了降血壓、降血糖，要多吃什麼什麼食物。在鼓勵多吃某種食物的同時，又千叮嚀萬囑咐提醒不能吃什麼，甚至具體到某個時間點不能吃什麼。
比如，晚上這個時間段，有太多食物被列入了禁食的黑名單：
·晚上不能吃薑
·晚上不能吃油膩
·晚上不能吃甜品
·晚上不能吃土豆、玉米等易脹氣的食物
·晚上不能吃牛油果
……
那麼，這些食物真的不能在晚上吃嗎？
今天P教授邀請到兩位「真相專家」——廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師唐梁、廣東藥科大學附屬第一醫院臨床營養科主任、副主任醫師趙泳誼詳細解釋！
本期闢謠指導專家
「晚上」指的是？
晚上，就是天黑以後，一般為下午6點到次日的早晨5點這一段時間。多數上班一族已經下班，解放自由之身，可以開啟嗨吃填肚子模式。
而「晚上不能吃」這個概念，在大多數情況下，被理解為「晚餐不能吃」，一般指的是晚上6點到9點之間的飲食。
說法一：晚上不能吃薑？
不一定。
一片生薑5味藥，生薑堪比「還魂藥」！生薑是中醫養生的防病寶貝，作為辛溫之物，具有散寒暖胃、止咳止嘔的良好功效。
經常吃生薑，不僅可以幫助祛散身體寒邪，還能夠振奮人體的陽氣，預防生病。儘管生薑這麼好，但很多文章力勸晚上不要吃薑，民間也素有「晚上吃薑，等於吃砒霜」一說。
從中醫養生角度來說，主張夏天多吃薑、早上吃薑。到了晚上，人的活動一般較少，是人體陽氣薄弱的時候，尤其夜間入睡以後，陽氣隨之躲藏到人體，我們才能好好睡覺。
辛辣的生薑，屬於刺激性食物，進食太多可以促進體內氣血的運行。而人體氣血運行加快，容易影響睡眠，導致睡不好。
現代營養學分析認為，姜是一種會促進血液循環的食物，同時姜的辣味會刺激胃酸的分泌。
晚上大量吃薑，無疑會加重胃腸道的負擔，自然也就睡不安穩。所以建議晚上要少吃薑。
但是，僅僅把生薑作為晚餐時的調味品，比如炒菜時放點薑絲或薑片，一般人群進食後不至於影響睡眠。晚上不能吃薑，只是針對體內燥熱、陰虛等體質的人而言。
說法二：晚上不能吃油膩？
很有道理。
採用煎炸、燒烤、爆炒等方式，大量放油製作出來的食品，都屬於油膩食物。
油膩食物通常難以消化，會讓消化速度變慢，延緩胃的排空時間，有些人因此會在夜裡睡不好，甚至影響第二天早上的食慾。
晚上吃得太油膩，加之晚上人體活動量少，那麼帶來的嚴重後果就是身上蹭蹭長肉，多少胖紙都是這樣吃出來的。
所以，晚上應該拒絕油脂高的食物，清清爽爽地吃，方能安安穩穩睡個好覺。
說法三：晚上不能吃甜品？
這個靠譜。
繁忙的都市節奏，讓人到了晚上才有時間做飯好好犒勞一下自己與家人，所以一日三餐中唯有晚餐吃得最豐盛。對於有些人來說，晚餐之後再來一點甜品，才能得到最大的滿足感。
甜品，跟生薑一樣都會促進胃酸分泌，讓腸胃不能好好休息；甜品，又與高油脂食物一樣，容易讓人發胖。
何況，晚上沒有運動，進食甜品會使白糖經消化分解為果糖與葡萄糖，人體被吸收後直接轉化會脂肪。所以晚上九點以後，最好不要吃甜品。
晚餐後吃一點點甜品要不要緊？這個也不必太糾結，只需提前做好一件事：
晚餐後吃甜品，那麼飯量要相應減少，以免晚上的總熱量攝入超標。
說法四：晚上不能吃土豆、玉米等易脹氣的食物？
因人而異。
土豆、玉米、洋蔥等食物，被指容易產生腹脹感，不宜晚上吃。
其實，每個人對食物的體驗感和承受能力是不同的。有些人的晚餐就是玉米、土豆，並沒有什麼不舒服，究其原因是個人的胃腸道消化功能好。
所以，胃腸功能好的人，晚餐吃土豆、玉米是沒問題的，反之則不要吃。此外，土豆、玉米等易脹氣的食物，在晚餐時間吃可以，但9點過後最好別吃，以免影響睡眠。
說法五：晚上不能吃牛油果
能量高，少吃為妙。
牛油果是一種近年被熱炒的進口水果，據說營養價值可與奶油媲美，甚至有「森林奶油」的美譽。
牛油果有著與蘋果、雪梨相同的營養成分，不同的是，牛油果的脂肪、植物油含量很高。所以，牛油果是一種高能量的水果，晚上不宜多吃。如果晚上要吃牛油果，那麼晚餐要注意減少飯量和肉類的攝入。
結 論
晚上不能吃什麼，其實沒有絕對，關鍵是看你吃了多少，食物搭配是否合理，是否能消化耐受。晚上要想吃得比較健康，做到3點即可：
「吃得早、吃得素、吃得少」。
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