冰花煎餃
這一年又接近尾聲，據說冬至的那一天，北方吃水餃，南方吃湯圓，我是南方人，但是對於湯圓這種甜膩的食品不是很青睞，所以我想做一個特別的餃子來迎接新的一年，這款餃子有個美麗的名字，叫冰花煎餃。
食 材
豬肉餡 / 150g
餃子皮 / 20片
#麵粉水
清水 / 200g
低筋麵粉 / 10g
油 / 一小勺
*我準備的肉餡和餃子皮都是直接在外面買的，用起來比較方便。你也可以根據自己的喜好自己調肉餡和做餃子皮。還有一個更偷懶的做法，就是直接用外面賣的速凍餃子來做，不用解凍，直接煎就好了。
做 法
1.準備好食材；
2..開始包餃子，取適量肉餡放在皮中央；
3..然後輕輕合起來，在半圓的中間處壓一壓；
4.然後把右邊的皮往中間方向折三折；
5.左邊的皮也往中間方向折三折，一個簡單地餃子就包好了；
6.我一共包了20個，吃不完的餃子可以放在冰箱速凍保存。
7.在煮餃子前調好麵粉水，將食材中的麵粉，水和油混合均勻；
8.平底鍋放適量的油；
9.將餃子下鍋將底部煎至金黃；
10.然後倒入麵粉水。
11.蓋上蓋子，中小火煮8分鐘左右；
12.直到水分收幹，出現金黃色冰花狀即可。
13.在鍋子上倒扣一個碟子；
14.然後翻過來，冰花餃子就出鍋了！
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