有人問<strong>大珠慧海禪師是怎麼用功的，他答道：“飢來吃飯困來眠。”
對方說：“大家都是這樣的啊！那他們都跟你一樣用功嗎？”
大珠禪師說：<strong>“不同。他吃飯時不肯吃飯，百種需索；睡時不肯睡，千般計較。”
大珠禪師這番對答，讓我們瞭解到，<strong>佛教的飲食文化，不僅關乎“吃什麼”，還重視“怎麼吃”。而說到“怎麼吃”的問題，禪風君發現一個有趣的現象是，世界各地佛教都強調，進食中注意一件事，能讓我們在吃飯中積累功德。
究竟是什麼樣的進食方式，能讓我們在吃飯中積累功德呢？<strong>中國佛教協會副會長如瑞法師和著名的<strong>緬甸華僑法師德加尼亞禪師會在開示中告訴大家：<strong>如何在吃飯中積功累德。
如瑞法師：<strong>食存五觀
中國是漢傳佛教的化區。漢傳佛教主張發菩提心，行菩薩道，因此要時常憶念眾生恩德，時常觀察事物緣起，才能不忘菩提心。如瑞法師對於吃飯的開示，便能反映這一點。她曾這樣開示：
佛法的智慧體現在生活中，會修行的人吃飯也是修行。很多人好的愛吃，不好的不吃。<strong>愛吃是貪心，不愛吃是嗔心，不好不壞是愚痴心。
寺廟過堂，師父們正身端坐，先作五觀：“一、計功多少，量彼來處；二、忖己德行，全缺應供；三、防心離過，貪等為宗；四、正事良藥，為療形枯；五、為成道業，應受此食。”
佛法很高深，所以我們要學習。學的道理越多，在生活當中就越會應用。例如吃飯，學佛的人和不學佛的人，這裡面就會有差別。
從表相上說，出家人用缽吃飯，吃飯時也有很多要用心的地方。如見到空缽時，他要想到空掉自己的一切煩惱；當盛滿飯食的時候，要想到能讓自己具足佛法。
拿起勺來吃飯，吃第一勺，要發願誓斷一切惡，無一惡不斷；第二勺，誓修一切善，無一善不修；第三勺，誓度一切眾生，無一眾生不度。也就是發願要幫助所有的人，乃至幫助六道所有的眾生，讓他們都能離苦得樂。所以，<strong>要是懂得吃飯，那麼就能口口善願，口口用心的。
同時還要想到怎麼樣去唸眾生的恩。當一缽飯現前，會想到這一缽飯來之不易，要通過農民在田裡播種、耕耘、鋤草、收穫，然後經過工人加工、搬運，乃至於到寺廟裡把它做成飯食。這中間，經了多少人的手，經過了多少人的辛勤付出！<strong>所以我們要懷著一顆感恩的心來吃這一頓飯。
在世間，小孩子讀書會學到李紳的詩：“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”這只是停留在表面的層次上，我們學佛的人還要觀想到更深的一層。
要懂得感恩，知道我們生活在這個世間都是互相關聯的，和眾生有著直接或間接的聯繫。<strong>所以我們不單要吃飯時心存感恩，乃至於穿衣住房等，一切時處都要充滿對眾生的感恩。
德加尼亞禪師：<strong>在覺知中進食
南傳佛教主張依八正道培養智慧，依智慧斷除煩惱，脫離生死苦迫。因此他們強調要在生活中培養並保持正念，哪怕是吃飯也不例外。這不，從小在緬甸長大並出家的華僑法師德加尼亞禪師就做過這樣的開示：
我們一生都是帶著貪在吃飯，當看到食物，我們的貪心就來了，這是根深蒂固的習慣。<strong>由於強大的習慣，我們深信食物能夠帶給我們巨大的快樂。
可是如果你願意每天早上看看廁所，就會知道<strong>食物帶給我們的快樂是極為短暫的。一個智慧的人會把所有的經驗都用來培養心的智慧。
帶著貪心吃飯，我們往往不自覺地會吃遠遠超過我們所需要份量的食物。而吃飽之後，我們往往又開始自責，充滿內疚。我們吃飯往往特別快，一口氣都不停。
我們帶著這樣的心在吃飯，往往是增長了貪心，很多人在禪修中認真修習，<strong>一上午培養的定力和覺知，到了中午吃飯時，覺知和定力都拋在了窗外，貪心接手我們的心，一上午的努力都白費了。
我們並不是要不吃飯，而是要<strong>帶著智慧和覺知吃飯。如果我們吃一頓飯的時候，心都很平靜，覺知了了分明，那說明我們覺知的質量不錯。從今天開始，我們要開始培養一種新的習慣。
培養這種習慣，需要在進食的三個環節保持正念覺知。
第一個環節是拿到食物時。這時要留意自己的感受，觀察自己想吃飯的衝動。
第二個環節在將食物送進嘴裡時。這時要覺知每一個身體的動作，覺知筷子是如何拿到食物的，覺知每一口咀嚼的動作。
第三個環節是在品嚐食物時。這時要意識到蔬菜、水果等這些都是概念，我們真正能吃到的只是味道（甜鹹酸苦辣）、質地（脆，柔軟，液體，硬等等）、溫度和氣味等。
在這個練習中，需要注意以下幾個技術要點：
第一是餓的感覺分身體的感覺和心理的感覺。
第二是如果吃的慾望很強，那就停一停，等慾望減少後再吃。
第三是我們應該不停檢查自己的內心，是否有貪心的存在。
第四是我們不需要去抗拒貪心，我們只需要去識別出它就可以了。
第五是吃飯的時候，不要把注意力放在食物身上，放在自身。
第六是一開始練習的時候，可以把速度放慢，等覺知熟練後，再把動作加快。
看了這兩位高僧的詳細開示，禪風君發現，對於吃飯這件事，中外高僧都一致認同，<strong>我們要想辦法在進食中克服貪嗔之心。而無論是食存五觀，還是覺知身心，都是一種佛陀所讚歎的正念。
或許這正是法師們吃飯與我們吃飯的不同：他們不是帶著貪嗔之心吃飯，而是帶著正念進食，對自己進食時的身心反應或食物的因緣進行觀察。<strong>在吃飯時也不忘佛法，難怪能在吃飯時長養功德。
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