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此图画庄严耸立的汴梁宣德门,门上方彩云缭绕,18只丹顶鹤在上空翱翔盘旋,另两只站立在殿脊的鸱吻之上,回首相望。天空及宫殿周围的祥云皆以平涂渲染,更烘托出仙鹤动飞之势和曼妙体态,气氛祥和吉庆。
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这座古城的命运好像《清明上河图》,庋藏深宫;又好像繁华落尽的老艺术家,笃真而处净,一切都低调奢华有内涵。。。。。。
这一切都要拜宋人所赐,今天中国人的生活方式几乎全要从开封寻找缘起,从推倒坊墙的那一刻寻找。
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北宋时汴梁常住人口已达百万,彼时欧洲的大城市常住人口只有一两万。“忆得少年多乐事,夜深灯火上樊楼。”
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▲ 朱仙镇启封故园,四面牌坊。朱仙镇是中国古代四大名镇,更是开封的起源。开封原名即为“启封”,因汉朝时避汉景帝刘启讳,改名开封。
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炒菜是汉民族独创的烹饪技巧,世界其他民族只有烧、煮、蒸、炸,西方多用烧、炸,日韩喜欢煮、蒸,我们发明了炒,也是因为宋代生活节奏的突然加快。技术上,宋代发明了双耳铁锅,为爆炒提供了保证。
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除却南北大菜,也有应时到节的各类小吃可供选择。如逢夏日,喝一碗冰糖绿豆甘草冰雪凉水想必十分怡人,或者吃一份用水果、碎冰、牛奶做成的乳酪(今日之刨冰)也可一扫暑日热浪。
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没有人可以拒绝美食诱惑,想吃河南的精华只能来开封,鲤鱼焙面、灌汤包、羊肉坑馍、锅贴豆腐……清末民国传下来的老店,郑州、洛阳全没有,只能来开封。
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归来去兮开封城,记忆虽已尘封,文化历久弥新!
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