廣亮71436329
清燉羊骨湯
主料:羊骨頭（後腿式羊排帶少許肉）1000克，胡蘿蔔500克，洋蔥少許
調料:生薑5片，雞精，鹽，蔥末，香菜末各適量。
做法:
胡蘿蔔洗淨切塊，洋蔥洗淨切絲。羊骨頭剁成塊投入鍋中，燒沸，去掉浮沬，加胡蘿蔔塊，轉小火加生薑，雞精，蔥末，胡蘿蔔熟後加入味精，香菜未即可。
冬雨冬天
冬天很多人都會熬骨頭湯，適當補一補。最起碼是驅寒，喝到胃裡感覺著舒服。
Hello，大家好，我是烹調人生de和哥。真的要補補？
推薦用羊骨熬的湯，有補益作用，可去風溼、溫中止瀉、強筋壯骨之功效。
熬羊骨頭湯推薦用羊棒骨和羊脊骨。這些部位的羊骨中含有較多的磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原等成分。
食材：羊棒骨（羊脊骨）、蔥、姜、花椒、香料包
製作：1.把羊棒骨（羊脊骨）剁成段洗淨炒水把血水煮出來後再清洗乾淨備用
2.起鍋燒油，油溫至五成熱時加入花椒、薑片、炒香後加入羊骨炒一下加料酒加入水、香料包，蓋上鍋蓋小火燉1~2h
3.煮至湯色變得比較白時，調料撈出，加入鹽，盛入湯碗撒上蔥花香菜末即可
溫馨提醒：羊肉性熱，別補過了頭😜😜
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烹調人生de哥
羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分，性味肝溫，有補腎、強筋的作用，為補腎佳品。羊骨頭中的骨髓營養價值很高的，用羊骨頭煮湯一直以來被大家公認大補之物，特別是冬天體虛寒的人，來碗羊骨頭湯來驅寒保暖是不二之選。雖然羊骨湯營養豐富，但是發燒者忌食
我們煮湯一般可選用新鮮後腿骨或者是羊排，帶些肉的那種。在冬季裡最好的羊骨湯搭配就是白蘿蔔。俗話說的好冬吃蘿蔔夏吃薑，白蘿蔔配合羊骨煮湯可以去除羊骨湯的腥、羶味，可說是絕好的搭檔。
我們可以將新鮮的羊骨頭（或羊排）和白蘿蔔洗淨，蘿蔔切塊。羊骨頭最好是先砸開，鍋中放入冷水，放入羊骨煮，清除鍋中浮沫，放入姜、料酒。（在水燒開後也可適量加醋，使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內。）大火燒開，轉小火燜煮。具體時間根據選用的羊骨食材而定。湯煮好後放入白蘿蔔至煮熟，出鍋前放少許鹽調味。
(圖片源於網絡，有問題聯繫刪除。此湯成品與之效果近似）
夢夢說吃與玩
最好是羊腱子骨，而且帶肉
做法如下:
食材：羊骨頭、姜、蔥花，香菜、鹽、味精
1、先把所有要用到的材料準備好，先乾淨備用。
2、鍋裡放清水，先把羊骨頭放進去焯水，多煮幾分鐘，把雜質都煮出來，血末要撈出來。煮差不多後，羊骨頭撈出來過清水，多洗幾遍。
3、然後把蔥姜切碎，香菜也切碎備用。
4、把焯過水的羊骨頭在放在清水裡煮，把大料，姜等一起放進去熬。
5、待水再次滾開後，放小火，慢慢的把上面的泡沫勺出來。
6、小火慢慢熬上2小時，熬好後，如果喜歡也可以把骨頭上的肉撕下來，這樣吃起來方便。
7、把湯也倒出來，蔥花，香菜倒進去，加適量的鹽，味精，辣椒油，便可以開吃了。吃的時候放多點香菜，這樣會更沒有羶味。
美食網羅
用羊脊椎骨最有營養，肉，骨，骨髓都有
Mr楷棋
清燉羊骨湯
主料:羊骨頭（後腿式羊排帶少許肉）1000克，羊油適量
調料:生薑5片，雞精，鹽，蔥末，香菜末各適量。
做法:羊骨頭剁成塊投入鍋中，羊油放入鍋中燒沸，去掉浮沬，轉小火加生薑，雞精，蔥末，加入味精，香菜未即可。
廚門生涯
可以用羊排骨。也可以用羊蠍子。熬製羊湯的時候最好先炒一下，然後加開水，大火煮開。這樣羊湯奶白，鮮美。還可以加入羊腦，煮定型後搗成糊狀加入湯中。也可使湯成奶白色。
青松主廚
羊蠍子和羊腿骨都可以 ，先用清水泡2小時洗淨 涼水下鍋燉骨頭也可以加羊肉 羊腦一起燉
燉上3到4小時就差不多可以啦
農村巧妹
脊骨，肋骨，窩骨，棒骨，都可以，主要是熬製的方法，包括選擇用具，白鋼桶，加入少許蔥姜，其他的不用放，原汁原味，最好，羊湯要大火熬製，小火熬不出來鮮味
楊鑫盒子科技
可以用羊排骨。也可以用羊蠍子。熬製羊湯的時候最好先炒一下，然後加開水，大火煮開。這樣羊湯奶白，鮮美。還可以加入羊腦，煮定型後搗成糊狀加入湯中。也可使湯成奶白色。
