最近天气冷了，心情好像都会跟着变暗淡。这个时候，也许独特的美食才是最好的治愈方法，如果再加上复古文艺的老房子和漂亮的花园，相信很少有人能拒绝。
贵阳有这样的地方吗？当然！
UNspace，贵阳电台街一家以美式烤肉为主的创新融合菜餐厅。得益于背街小巷的隐匿，保持着现代城市已难得一见的老街道市井魅力。
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店名UN 取Unique Natural两个单词首字母，意为“独特的自然生活”。与电台街大觉精舍实际只有一墙之隔的UNspace ，门头招牌有些不起眼，转入斜开的小门，才算正式步入餐厅。
只有进入，你才会发现这个市区稀有的花园餐厅的魅力所在——两层的庭院餐厅。红墙、白石、绿植、灰瓦……这里有复古的灰瓦屋顶室内用餐区，也有时尚的玻璃小包间。每一个来过这里的人，都有对这儿不一样的理解与感受。
居于老屋之内，店里保留着城市中难得一见的灰瓦小屋，木梁、红砖相得益彰。在温暖的黄光下，仿佛让人触碰到几十年前一家人居住在老屋中的温暖。但整面墙的红酒架、木墙上的巨幅海报、西餐餐具，又放大着餐厅中西的融合与冲击。
桌椅的间距与绿植搭配，看似不经意间却打造出西餐厅的私密感。但如果你有需要，瞬间拼出的长桌，又能营造出聚会的亲近氛围。
二楼的露台是最受人们欢迎的地方。院落内巨大的梓树树冠覆盖了露台大部分区域，静怡清爽。油亮的绿植、红砖、玻璃墙、白阳伞安插其中，蜿蜒的紫薇树上几朵紫红色的花，又为其增加跳跃的色彩。
如果要用一句话定义UNspace的有趣——这儿可能是贵阳这个山地林城“潜水专业人士”密度最高的地方。
餐厅负责人是几位PADI潜水教练，而这里的大厨、店长甚至服务员，不少都是合格的持证潜水员。
几位来自各行业的潜水员，因为潜水旅行的关系，吃吃喝喝走遍了大半个地球国家。热爱美食，于是决定将深爱的美食与潜水融合在一块，在贵阳闹市的腹地一隅静地，创立餐厅——UN space哟嗯空间。而这里时常举办大量有关吃喝玩乐的线下活动，更是做到了“给你吃喝玩乐一条龙服务”，你甚至可以在这里完成最专业的潜水理论课程学习！
UNspace餐品以创意融合西餐为主，也将贵州本地元素融入菜品之中。兼具粗犷的美式烤肉、新奇的分子料理、华丽细致的法餐特色。
碳烤+进口牛排，对烤肉的敬意
与贵阳其他以牛排为主的西餐厅不同的是，unspace的牛排都以碳火直烤为主。牛排与灼热的烤架接触的一刹那，立刻发出诱人的嘶嘶声，随着牛肉的表面水份蒸发，牛排中脂肪融化，滴在炭火上瞬间激发出炭火烤肉独有的烟熏香气。牛肉中的蛋白质、糖在高温下发生高深莫测的“美拉德反应”，混合着丰富香味的焦褐脆皮由此诞生。
澳洲黑安格斯谷饲战斧牛排是其中美式烤肉的特色代表。一块平均重量超过3斤的战斧牛排厚度接近4厘米。为了更好在烤制过程中锁住牛排丰富鲜香的汁水，每一块战斧牛排都要经过特别的长时间低温烹制环节，再进行炭火直烤。保证鲜嫩口感、丰富汁水时，还能吃出炭火烤肉独有的香气。
低温三文鱼
从制作方式上吸取了“蛋包饭”的构思，选用厚实无刺的三文鱼鱼柳部位，先采用低温烹制将三文鱼肉汁锁住，最大程度保留三文鱼的营养及口感，又能体现出三文鱼软糯的口感。淋上特制的蛋黄酱，点缀由分子料理技术烹制的泡沫状柠檬汁，搭配法餐中摆盘，让你同时满足味觉、视觉上的美食体验。
薄脆饼底披萨
餐厅内主打的披萨均为薄脆饼底披萨，每一块披萨都吃得出咔吱的脆响。酱料是披萨的灵魂所在，unspace的薄脆底披萨包括黑松露菌菇披萨、水果披萨、意式腊肠披萨、澳洲牛肉披萨等传统经典口味，还推出有极具贵州风味的酸青瓜豉味肥肠披萨，将西餐菜式与贵州口味进行巧妙融合。
清酒冷浸鹅肝
运用法式摆盘装饰的清酒冷浸鹅肝，选用地道法国朗德鹅作为食材。整块鹅肝浸泡在6种搭配的酒品中低温慢煮，制作的鹅肝细腻紧致却入口即化。搭配点缀其中的酸味酱汁，能层层烘托出鹅肝的丰腴软糯。
“太给”生吃火腿
店里吃摆放着价值不菲的全中国第一款不含亚硝酸盐的“太给”生吃火腿。《舌尖上的中国》总导演陈晓卿、“蚝爷”陈汉宗、歌手老狼等等都是这条生吃火腿的拥趸。
切片后的火腿片色泽鲜红温润、脂膏肥腻，脂肪纹理均匀分布在其中，入口先是微咸，而后醇香甘，在舌尖慢慢漾开，你甚至吃得出奶油的香味。
一顿理想的西餐，就像一场交响乐。其中关键就是酒与菜品的“二重奏”。缺少了酒的点缀，就像一场恋爱缺少了亲吻，一场青春缺少了泪水和欢笑。
好葡萄酒，这里当然也不缺。精选至世界各个产区的红葡萄酒，不仅能让美食的口感更丰富，还能让聚会的氛围更为美妙。
越是寒冷的天气，越需要温暖的慰藉。美宅、美食、美酒……都不可辜负！
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