近日，食品工程系食品質量與安全教研室一行三人，在教研室主任馬川蘭的帶領下，到河南職業技術學院烹飪食品與健康學院，對中西面點工藝專業的人才培養方案進行了全面調研。
烹飪工藝與營養教研室主任閆海濤介紹了中西面點工藝專業建設的基本情況，重點介紹了該專業的人才培養模式、課程設置情況。張首玉書記、胡院長帶領三位老師參觀了該學院的實驗實訓室，新建的理實一體化實訓室授課區、教師示範區、學生操作區等功能區劃分明確，設備先進，課堂氣氛活躍。馬川蘭、韓文鳳老師旁聽了閆海濤對聯通公司員工進行烘焙製作培訓的課程。在課上，閆海濤邊操作邊講解了蔓越莓餅乾、小餐包和戚風捲的製作流程。
通過此次調研，老師們都表示受益匪淺，對中西面點工藝專業人才培養方案有了進一步修訂和完善的思路。
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