以前所有的酒厂都围绕着渠道转，是渠道驱动，现在则是消费者驱动。”白酒营销专家肖竹青也表示，白酒黄金十年是靠渠道驱动，是一种虚假的繁荣，大量的酒并没有卖给消费者，而是卖给了渠道。
为了适应市场变化，进一步满足消费者的个性化需求，同时建立个性化产品的定制酒机构，在定制酒领域发力的高端酒企，并不是个例，例如茅台，泸州老窖、水井坊等大品牌从14年就着手这方面的投入。
例如，与五粮液共同出资于15年设立“宜宾五粮液创艺酒产业有限公司”的是北京耀莱投资有限公司、上海越山投资管理有限公司、长江成长资本投资有限公司，其中五粮液出资4500万元，持股45%，从这一点也看出这种商业模式的确存在很大发展空间。
茅台镇酱香白酒
那么是什么让高端白酒企业纷纷扎堆于定制酒呢？业界认为，定制酒具备高盈利属性，对业绩具有一定的提升作用，因此加强定制体系建设，成为目前高端产品销量释放的重要途径之一,例如由泸州老窖和酒仙网联合推出的互联网定制产品“三人炫”在推出84天后销售额突破7000万元，销售量突破100万瓶，酒仙网还联合白酒企业开发了包括厚工坊型男系列、汾酒集团封坛原浆、仰韶小陶、唐王宴等一系列互联网定制产品。
商务定制，名人定制，节日纪念定制，婚庆，升学收藏等等，无不体现出消费者对这种个性化服务的需求和心理，看到那些大型酒企吃肉，白酒企业也纷纷推出定制服务，而定制酒本身上作为一种从品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格，“一对一”式的高品质服务的产品。
定制白酒
但是从很多消费者的体验反馈审核难的问题来说，消费程度不高，量少，也是一般高端白酒也很少通过审核机制的基本原因，消费者该如何选择定制酒也就成了一个新的难题，笔者觉得有理性适当的消费、不盲目跟从、选择适合自己的个性化消费。
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