以前所有的酒廠都圍繞著渠道轉，是渠道驅動，現在則是消費者驅動。”白酒營銷專家肖竹青也表示，白酒黃金十年是靠渠道驅動，是一種虛假的繁榮，大量的酒並沒有賣給消費者，而是賣給了渠道。
為了適應市場變化，進一步滿足消費者的個性化需求，同時建立個性化產品的定製酒機構，在定製酒領域發力的高端酒企，並不是個例，例如茅臺，瀘州老窖、水井坊等大品牌從14年就著手這方面的投入。
例如，與五糧液共同出資於15年設立“宜賓五糧液創藝酒產業有限公司”的是北京耀萊投資有限公司、上海越山投資管理有限公司、長江成長資本投資有限公司，其中五糧液出資4500萬元，持股45%，從這一點也看出這種商業模式的確存在很大發展空間。
茅臺鎮醬香白酒
那麼是什麼讓高端白酒企業紛紛扎堆於定製酒呢？業界認為，定製酒具備高盈利屬性，對業績具有一定的提升作用，因此加強定製體系建設，成為目前高端產品銷量釋放的重要途徑之一,例如由瀘州老窖和酒仙網聯合推出的互聯網定製產品“三人炫”在推出84天后銷售額突破7000萬元，銷售量突破100萬瓶，酒仙網還聯合白酒企業開發了包括厚工坊型男系列、汾酒集團封壇原漿、仰韶小陶、唐王宴等一系列互聯網定製產品。
商務定製，名人定製，節日紀念定製，婚慶，升學收藏等等，無不體現出消費者對這種個性化服務的需求和心理，看到那些大型酒企吃肉，白酒企業也紛紛推出定製服務，而定製酒本身上作為一種從品質和形象設計著手為客戶量身打造出具有濃郁個人專屬風格，“一對一”式的高品質服務的產品。
定製白酒
但是從很多消費者的體驗反饋審核難的問題來說，消費程度不高，量少，也是一般高端白酒也很少通過審核機制的基本原因，消費者該如何選擇定製酒也就成了一個新的難題，筆者覺得有理性適當的消費、不盲目跟從、選擇適合自己的個性化消費。
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