潮人說
在小春熙老火鍋品老成都味~
春熙路的名字是取自道德經
“眾人熙熙，如享太牢，如登春臺”
形容繁榮昌盛的景象
好東西，時間便是TA最好的證明
小春熙自春熙路1936年初建
便開啟了TA的火鍋文化傳播之旅
八十多年的火鍋“老”店
可謂是成都老火鍋的真實寫照
還被《舌尖上的中國》組委會
評選為接待示範店！
小春熙
走進小春熙時間彷彿定格在了1936年
民國時期的壁畫、竹編燈籠、裝飾
每處都體現了那時的韻味風情
火鍋最重要的就是鍋底
小春熙堅持1:1還原正宗川味火鍋
掌勺都是有數十年炒料經驗的老師傅
將四川火鍋的獨特發揮到美味巔峰
滾滾牛油，一鍋辣湯
這口傳承1936年的老成都味道
沉澱了80多年
鍋一端上來
就忍不住”滋溜滋溜“直咽口水
待鍋煮沸，濃香醇厚的牛油味四散開來
香而不悶，辣而不燥
而且小春熙的鍋底都是一次性的
保證不回收使用老油
麻辣鮮香的牛油鍋底，味道醇厚
越煮越入味，越吃越香
牛舌是牛身上的精華
薄薄切片，依附在碗裡
師傅的擺盤像一朵朵盛開的桃花
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小火慢燙，易保住牛舌本身的味道
濃郁的紅油隨著牛舌進入內部
讓牛舌在油碟中打個滾
每一寸肉質都蘸上油碟的香味
一口下去嫩滑感在口中跳躍
獨特的造型是吸引潮妹兒的第一步
精緻的吊籃上掛著一縷縷牛肉
色澤紅潤還仙氣繚繞
註定了這是一籃“與眾不同”的牛肉
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牛肉都是事先碼過料的
在牛油鍋裡涮煮一番後更是根根入味
Q彈有嚼勁還不失嫩感
一根接一根完全停不下嘴！
超愛烏魚光嫩細滑的肉質
薄如蟬翼，晶瑩剔透
刺少肉細，沒有絲毫的腥味
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烏魚稍微涮上幾秒就好了
鮮辣的火鍋味帶著細膩的魚肉
完全不用嚼，魚肉的鮮美就在口中化開
蝦滑是用鮮蝦純手工捶打而成
每一寸都能清晰的看見蝦滑的顆粒
很少見的原味+辣味融合
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煮十多秒就能浮上來
聽老闆說，這個蝦滑有點辣喲~
果不其然
咬開後蝦滑的鮮味在口中迸發
肉質中帶著火鍋的香辣味
辣味蝦滑更是刺激著味蕾
每天新鮮進貨的鵝腸，色澤鮮明
只是鵝腸有點調皮
滑溜溜的總不容易夾住
但在滾燙的鍋裡燙上幾秒後
便會捲曲在你的筷子上
眼裡全是滿足
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微微卷曲的鵝腸
此時已經掛上了一層紅油
每一寸都浸入了香辣誘人的美味
瞬間就被勾起了食慾！
在小春熙老火鍋
你可以，大口吃火鍋
絲毫不用感到約束
去體驗地道的「老成都文化」
可樂為大家雙手送上福利
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*本店所有活動不可同享，詳情致電商家
小春熙老火鍋
地址： 春熙路北段40號錦華館3樓
（距離地鐵2/3號線春熙路站D口510米）
電話：18782211033
位置不好找
跟著潮妹兒的步伐一起走進小春熙老
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