首先把糯米用冷水浸泡3個小時,然後瀝乾水。用電飯鍋的普通煮飯模式,把糯米煮熟,撒上大量的蔥花和芝麻,攪拌均勻。用保鮮膜包住烤盤,放入糯米飯,用硅膠鏟把糯米飯壓平,完成塑形。在冰箱冷凍格放置2小時候,拿出來切成塊,就可以繼續在冰箱儲存。要吃的時候,在鐵板上放油,然後放上餈粑,煎到雙面焦黃。這樣做出來的餈粑,外酥裡糯,配上自己做的油潑辣子,充滿童年回憶的湖北風味餈粑就做好了。 分享到: 關鍵字: 小吃 糯米 瀝乾水