脐橙，为芸香科植物香橙( Citrus auranti-um)的果实，因其形状酷似人的肚脐而得名， 具有外形美观、色泽鲜艳、肉质脆嫩、风味香甜且营养价值高等特点,深受消费者的青睐。
脐橙品种有很多，其中以赣南脐橙最为出名。由于其得天独厚的土壤条件，赣南脐橙果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，可食率达74%，肉质脆嫩化渣，风味浓甜芳香，含果汁55%以上，深受消费者的喜爱。赣南已经成为脐橙种植面积世界第一、全国最大的脐橙主产区。
脐橙，营养丰富。据研究显示，每100g中含热量197kJ、水分87.4g、蛋白质0.8g、脂肪0.2g、膳食纤维0.6g、碳水化合物10.5g、胡萝卜素160μg、视黄醉当量27μg、硫胺素0.05mg、核黄素0.04mg、尼克酸0.3mg；维生素C33mg、维生素E 0.56mg、钾159mg、钠1.2mg、钙20mg、镁14mg、铁0.4mg,锰0.05mg、锌0.14mg,铜0.03mg,磷22mg、硒0.31μg；还含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸，含有多达20多种人体所必需的各类营养成份。
研究表明，脐橙含有大量维生素C和β-胡萝卜素，有助于抑制致癌物的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，能够预防坏血病的发生，有助于降低胆固醇和血脂。同时，经常食用脐橙可预防胆囊疾病。另外橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送低密度脂蛋白(LDL）到体外。长期喝橙汁，可以增加体内高密度脂蛋白(HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能。
脐橙，橙性微凉，味甘酸甜，具有生津止渴，开胃下气的功效，具有治疗食欲不振，胸腹胀满作痛，腹中雷鸣及便溏或腹泻的效果，孕妇、小孩、老人皆可食用。特别适合胸膈满闷、恶心欲吐者，饮酒过多、宿醉未醒者食用。
但是，脐橙忌与槟榔同食； 喝牛奶前后1小时不宜食用橙子，以防止橙子中酸性物质与牛奶中蛋白质发生反应，造成消化困难和营养成分浪费；同时，糖尿病患者不宜食用。
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