腊
八
德阳有句俗话叫："腊月八吃腊八，吃了腊八找踏踏"。这句话，意味着吃了腊八粥，距团年的时间不太远了，你要在哪里过年，应该找个地方了。
说起腊月八吃腊八，德阳人称吃“腊八饭"。这个吃腊八的来源与佛教相关。
相传释迦牟尼当初未成佛时，遍游山川，寻找人生之道。
有天，他走到一个荒芜人烟的地方，由于跋山涉水，长时疲劳，加之饥饿过度，终于支持不住昏倒在地。
一名牧女恰好路过，她把自己随身所带的杂粮与采摘的果子混在一起，用泉水煮成粥，灌喂于他，救活过来。
后来，释迦牟尼坐在菩提树下盘腿静坐得道成佛，这天正好是农历的腊月初八。
为了纪念佛祖得道，佛门弟子就到这天煮腊八粥，施舍民众，逐渐流传到民间，成了一种习俗。
一般来说，腊八粥分荤素两大类。吃斋念佛的人，大多吃素食，在煮腊八粥时，常用些白菜、红白萝卜、豆腐干、窝笋、干面条或干粉条、大米、花生米之类，而且不能放葱花。
因为出家人清心寡欲，戒食辛辣，而葱、蒜之类属辛燥食料，所以被佛门列为禁食之品。
每到农历腊月初八这天，德阳不少寺庙，用大毛边锅煮上一大锅素腊八粥，在寺庙的大门上施舍于路人和佛门弟子。
而在德阳民间煮的腊八稀饭常是荤食。
每至农历腊月初八的清晨，德阳的城镇和农村都流行煮腊八稀饭吃。
人们在头一天就要准备好第二天的食材，所以每年腊月初七这天，集市上的豆腐干、红白萝卜以及白菜类东西，买的人多，价格也比平常要贵一些。
到了初八的早上，人们就煮上一大锅，几乎这天一日三餐都吃腊八稀饭。
按照德阳民间传统民俗，腊八稀饭大多采用的食材包括：腊肉(没有腊肉的人家，就用鲜猪肉）、红萝卜、白萝卜、豆腐干儿、干面条或干粉条、花生米、白菜、葱花与大米共为八种。
煮腊八稀饭时，先把腊肉（鲜猪肉）洗净切成丁，莱油在锅内烧沸后，把肉丁在锅内炒后，再与其它食材进行混煮。
亦有就把生腊（鲜）肉丁与其它食料直接合煮的，但吃起来没有炒后再煮出来的腊八粥香。花生米用对窝捣成碎米，白菜、萝卜、豆腐干分别切成小块，干面条或干粉条折成短节，混合在一起，加适量的水，煮成稀饭，待稀饭煮得差不多了，再加面条节，最后加葱花与食盐调味。盐的多少根据各人口味而定。
待腊八饭煮熟，锅盖一揭开，香气扑鼻，令人馋涎欲滴。以前人们住在平房大院，腊八稀饭煮好以后，街坊邻居习惯相互馈送，相互品尝。
腊月初八煮腊八饭，在德阳农村有果树的人家，还流行给果树“喂”腊八饭的风俗。
其方法是：在果树的枝干上，用刀砍一个小口子，把事先准备好，装在碗里的腊八饭填在口子上，说是果树“吃"了腊八饭，来年才肯结果子，果子才结得多。
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