1月16日晚，法国畜牧以及肉类协会主办的法国牛肉中国官方首发仪式在北京举行，这是时隔17年后，法国牛肉再次进入中国市场 。这对法国牛肉生产商来说意义重大，因为中国作为全球第二大的牛肉进口国，拥有庞大的市场需求，重返中国市场是法国牛肉生产商这十多年来梦寐以求的事情。
为什么说是重返中国市场呢？因为在2000年以前，中国进口的牛肉主要是来自欧美国家，但是在2000年欧美国家爆发了疯牛病之后，中国为了食品安全，果断禁止进口欧美国家的牛肉。从那之后，便转向巴西和澳大利亚。
这一转变使巴西和澳大利亚的牛肉产商发了一大笔财，中国成了它们最大的牛肉买家。然而澳大利亚却乱调价码，而且这个国家对中国的态度也不是很友好，所以中国便减少对其牛肉的进口。
现在的法国牛肉，已经没有了安全问题，法国的牛肉出口商也反复表示，他们的牛都是采用无激素饲养的方式。喂养法国牛的饲料中，80%的饲料为天然青草和干草，92%的饲料为牧场自产。另外，法国作为欧洲最大的牛肉生产国，拥有最丰富的品种，整个法国拥有1900万头健康牛，而且每头牛都是有唯一的"身份证"，所以可以追踪每头牛的来源。
既然法国的牛肉没有了安全问题，中国当然是乐于重新进口法国的牛肉的。中国的牛肉消耗量也确实非常大，去年前8个月，进口了63.8万吨牛肉，同比增长40.1%，成为全球牛肉消费增长最快的国家。法国的牛肉产量巨大，每年生产150万吨，15%用于出口。而且在进口了法国牛肉之后，中国就可以减少对澳大利亚牛肉的进口。
在法国牛肉出口商高兴之余，澳大利亚的牛肉生产商却可能正在发愁——本国牛肉可能更卖不动了。中国原本就有意向减少对澳大利亚牛肉的进口，如今法国牛肉重返中国市场时候，澳大利亚更危险了！
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