每到除夕的晚上，很多家里都会炸各种食物，其中丸子是最常见的，炸好了之后吃法也很多，味道十分美味，每年都是那种炸法难免会吃你。今年过年炸肉丸时，不妨加这2样试试，肉丸弹牙更酥脆好吃！
在搅拌肉馅儿的时候我们一定要顺时针搅拌，顺着一个方向不要左右搅拌，不然肉不上劲儿，吃起来不够劲道，在搅拌的时候可以加一些鱼肉和桃酥或者馒头酥！加鱼肉的肉丸炸出来吃起来十分的弹牙，加桃酥或者馒头碎的肉馅儿吃起来会脆一些！
搅拌好了我们在做丸子的时候最好用手挤出一个个小丸子，这样挤出来的肉丸吃起来口感更加好！
肉丸都挤好了之后就可以下油锅炸啦！
香喷喷金灿灿的肉丸子就炸好啦！可以直接当做小零食吃，也可以来煮丸子汤，用来泡饭下饭味道都是极好的哦！你们家过年会炸丸子吗？
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