“琴棋书画诗酒茶，柴米油盐酱醋茶”茶文化作为中国传统文化的精华，在历史上出现就有着不同凡响的开始。现在提到茶文化，大家会想起明清文人在茶室、山林消闲避世之举，或者清末茶馆里斗蛐蛐的八旗子弟、遗老遗少。其实，茶文化在产生之初另有一段历史。
在历史上的两汉时期还是崇尚节俭，西汉开始时，皇帝还乘牛马；虽然到东汉时国家已富，但人际交往和道德标准，士人还是以仍孝养、友爱、清廉、守正、俭朴为美德。但是到了两晋南北朝，我国出现了“门阀制度”（通俗理解我国历史上的官位世袭），正式在这种制度下，出现贵族聚敛成风，一般官吏乃至士人皆以夸豪斗富为美。甚至在晋代初期就出现了所谓石、何、裴、卫、荀、王诸族，都是以奢侈著名的世胄之家。《晋书》中有记载：何曾性奢，每天的饮费可达一万钱。而他儿子何邵更加倍，一天的膳费达两万。任凯看着不服气，一顿饭就花万钱，还说：没什么可吃的，无法下筷子。石崇为巨富，庖膳必穷水陆之珍，以锦为障，以蜡为薪，厕所都要站十几个侍女，上一趟厕所就要换一套衣服。贵族子弟，闲得无可奈何，以赌博为事，一掷百万为输赢。
等到了东晋南北朝时期，已经继承这种风气。在南朝时，梁武帝号称“节俭”，但其弟萧弘却奢侈无度。有人告发萧弘藏着武器，梁武帝怕他作乱，亲自去检查，看到库内皆珍宝绮罗，还有三十间专门用来储存钱币，共有钱三亿以上。
在这种情况下，一些有眼光的政治家和儒家士人便提出“以茶养廉”，来对抗奢侈之风。于是，出现了陆纳、恒温“以茶代酒”的故事。
《茶经》和《晋书》都有记载：东晋时，陆纳任吴兴太守，将军谢安常欲到陆府拜访。陆纳的侄子陆椒见叔叔没有准备，就自作主张准备了一桌十来个人的酒席。等到谢安到来，陆纳却仅以几盘果品和茶水招待。陆椒怕慢怠了客人，忙命人把早已备下的酒席搬上来。当侄子的本来想叔叔会夸他会办事，谁知客人走后，陆纳大怒，说：“你不能为我增添什么光彩也就罢了，怎么还这样讲奢侈，玷污我一贯清操绝俗的素业!”于是当下把侄儿打了四十大板。
陆纳反对侄子摆酒请客，用茶水招待谢安并非吝啬，也非清高简慢，而是要表示提倡清操节俭。这在当时崇尚奢侈的情况下很难得。而与陆纳同时代的桓温是个有政治、军事才干的人，但他常以简朴示人，“每宴惟下七奠拌茶果而已。”
可以看到，在当时饮茶已不是仅仅为提神、解渴作用，已经开始成为以茶待客、并用来表示精神、情操的手段的社会功能。饮茶已不完全是以其自然使用价值为人所用，而且已进入精神领域，茶的文化价值开始表现出来。此后，“以茶代酒”“以茶养廉”慢慢成为我国茶人的优良传统。
閱讀更多 彌善生活館 的文章
