在上一週的文章裡，我和Abby通過GM Diet，迅速地調整了飲食結構，成功減重10多磅，並快速獲得了成功減肥的信心。很多朋友讀完之後已經進行了一輪GM Diet。下面是GM Diet的食譜，給有需要的朋友。
- 第一天：各種水果，建議高纖維的水果（不可吃香蕉）
- 第二天：水煮或生的蔬菜，早餐1個烤或煮的土豆
- 第三天：蔬菜（不可吃土豆），以及水果（不可吃香蕉）
- 第四天：8-10根香蕉，3-4杯無糖牛奶（可用無糖豆奶代替）
- 第五天：兩塊10盎司的瘦肉（每塊280克，大概半斤多一點兒），6個西紅柿
- 第六天：不限量的瘦肉和蔬菜（不可吃西紅柿）
- 第七天：蔬菜，水果，果汁，糙米
注意事項：
- 整個七天不能喝酒
- 每天要喝8-12杯清水（第五天多喝兩杯）
- 第二天蔬菜只能是水煮的或者生吃
- 除了有明確數量的，其他都不限量
- 第五天和第六天的肉儘量選瘦牛肉，也可用魚肉或者雞肉代替，但儘量只吃一種肉
如果說之前我們出於對肥胖的恐懼，誤打誤撞的遇上了GM Diet，之後我們做的所有關於減肥的努力，卻都是主動學習的結果。
通過一年左右的不斷學習和嘗試，我的體重降了將近30磅，Abby的體重降了20多磅。到現在已經4年多了，我們的體重一直都維持在20歲的水平。
下面我會將這幾年保持體重的經驗分享給大家。
徹底改變飲食習慣
大家可能已經意識到了，GM Diet這種比較激進的減肥食譜，並不能一勞永逸的解決肥胖的問題。即使是一個星期下來嚴格按照食譜完成，之後還是需要堅持健康飲食。
我和Abby開始對GM Diet裡的食材做了一些更符合我們口味的調整，以便可以長期進行。
我們把家裡的大米都換成了五穀雜糧，把菜籽油換成了更健康的橄欖油，豬肉和雞肉幾乎從我們家的飯桌上絕跡了，取而代之的是各種豆製品、海鮮、魚類和牛肉。
注：豬肉雞肉本身並沒有不健康，只是現在大批量飼養的雞和豬都吃了太多的抗生素，所以不健康。
雖然我們吃的東西都變貴了，但因為用量的減少，我們的生活成本並沒有增加。
發生在我們身上一個很重要的變化是，我們終於能感覺到餓了。我們之前的吃飯習慣是，只要到了吃飯的時間，不管餓不餓都要吃，並且每頓飯吃的量都一樣。現在，我們會根據飢餓程度調整食量，甚至選擇不吃。
果汁和精力湯
有一段時間，我們看到潘石屹天天喝果汁，就也狠下心來在Costco裡買了市面上最貴的，有破細胞壁功能的料理機。從那開始，我們養成了每天早上一杯果汁的習慣，就連短期旅行的時候都儘量把料理機帶上。
我們喝的果汁不是榨出來的果汁，而是將水果加水打碎。打出來的果汁包含了水果的纖維和所有營養元素。所以，這種果汁不存在糖分過高的問題。
要說這喝果汁具體是怎麼幫助我們保持體重的，我們也說不太清楚。我們覺得每天早上一杯果汁，至少有以下好處：
1. 補充一天所需的各種維生素
2. 果汁喝起來比直接吃水果更省時省力
3. 不同種類的水果混合打碎，味道更好
4. 可以幫助我們喝更多的水
5. 早上喝一杯果汁，開啟一天好心情
6. 果汁佔肚子，早餐不容易過量
7. 解決便秘的問題
除了純果汁，Abby還會在我每天出門上班時塞給我一杯營養豐富的精力湯，這也是我一天當中最開心的事兒。
精力湯就是把各種蔬菜，水果，堅果，豆類等等有營養的食物，一起加水打碎成的濃湯。不要小看這看似簡單的精力湯，裡面其實可以包羅萬象呢。
大豆、黑豆、玉米、糙米、核桃、杏仁、腰果、黑芝麻、蔓越莓、紅棗、枸杞、葡萄乾、小麥苗、蜂蜜、冰糖、各種蔬菜水果等等，幾乎任何你喜歡吃的東西都可以放進去一起打碎。
我們經常喝的有幾種：黑豆五穀米漿，高鈣黑芝麻豆漿，玉米核桃枸杞湯等。喝完這些精力湯，我真的一上午都心情很好，工作效率特別高。
最後需要提一點，我們之前向朋友推薦精力湯時，很多人說這些東西打在一起口感很差。推薦大家使用比較專業的料理機，打出來的精力湯不但口感好，各種食材的香味充分交融在一起，還會產生妙不可言的味道。
注：圖片引自Facebook陳月卿
輕斷食
養成良好的飲食習慣需要長期的堅持。不得不承認，面對美味的誘惑，我和Abby同樣無法完全不為所動。
為了說服自己偶爾在吃東西的時候可以放飛自我，我們讀了一本書暢銷的減肥書——《輕斷食》。
所謂輕斷食就是一週7天中有5天正常飲食，剩下的2天只攝入很少的熱量（男性600大卡，女性500大卡）。
其實輕斷食很有可能是有科學依據的。人類10萬年的進化過程當中，絕大多數都是在飢一頓飽一頓中過來的。所以我傾向於相信，我們人類的身體更適合在飢飽中頻繁切換。相反，現在我們按時按點吃飯，很可能給我們的身體帶來無法應付的負擔。
書的作者很周到地考慮到現代人社交的需求，建議週一和週四輕斷食。週四輕斷食是為了週末可能出現的朋友聚餐做好準備，而週一輕斷食則可以給身體機會消耗掉週末多吃進來的熱量。
需要強調的一點是，沒有輕斷食的那5天可以正常飲食，並不說可以無節制的亂吃，任何時候健康飲食都是比胡吃海喝更好的一種習慣。
在瘦身的頭兩年，我們花了很多時間堅持輕斷食。不敢說在健康上獲得了多大的改善（實際上我們是覺得有改善的），至少可以很確信地說，輕斷食是可以長期執行的有效控制體重的方法。
後來，我們把這種5:2的方案改良成了2:3:2，也就是一週中有2天可以用來解饞，有3天嚴格健康飲食，剩下2天輕斷食。
再後來，我們乾脆變成了2:5，也就是規定一週最多有兩天可以稍微放肆地吃，剩下5天都是嚴格健康飲食，只在覺得有必要的時候進行輕斷食。
其實，當健康已經成為生活中的一部分，哪天斷食已經不重要了。
現在的我們，每天早上都會量基礎體重（剛起床上完廁所的體重）。一旦發現自己的體重有超標的跡象，就會在接下來的一段時間，在吃上很注意。
意外的收穫
瘦回來的這幾年，我們的生活中有很多意外的收穫。最明顯的就是我們發現自己的身材變勻稱了。我們的體重和20歲時一樣，但是我們的身材似乎比那時更好了！
我的褲腰尺寸從33減到現在的30，很多之前的褲子都不能穿了。牛仔褲大腿內側總是被磨破的日子一去不復返啦！
Abby的褲子也從4號變成現在的0號。以前買不到好看褲子的煩惱沒有啦，現在去買褲子，她都會很自豪地和服務員說要最小號。
瘦了之後的我們看起來更年輕，整個人都變得更自信了。朋友們都很難想象我們曾經的胖，以為我們本來就是“易瘦體質”。
Abby生完小酒窩之後，兩個月就恢復到懷孕前的體重了。那時網上流傳A4腰的時候，她也拍了一張。
變化不僅僅在我們自己身上，來美國看我們的父母，在我們的飲食習慣下，兩個月下來都瘦了十幾斤，多年的便秘也治好了。
常年吃降壓藥的媽媽，怎麼也沒有想到自己頭暈是因為血壓太低導致的。和我們吃一樣的健康食材，她本來血壓已經不高了，還吃了降壓藥，所以血壓才偏低了。後來的幾個月，她一次降壓藥也沒有吃過。
還有朋友說，自己的得糖尿病媽媽堅持喝果汁和精力湯，血糖都恢復正常了……
不能再往下說了，再說大家覺得我是電視購物的主播了。
小結
經過幾年的實踐，健康飲食已經成為我們生活的常態。在減肥的前幾年，GM Diet幫助我們改變了飲食習慣，輕斷食讓我們在瘦身的路上越走越輕鬆，果汁和精力湯陪伴我們每一個清晨，已經成了我們幸福生活的一部分。
現在，我們不再拘泥於各種減肥方法的細節，更多的傾聽自己身體的感覺。如果我們前一天聚會時吃得太多，我們一定會在第二天減少食量；如果最近一直吃得太素，也會聽從內心的召喚去爽快的擼串。
我們不相信歲月是把殺豬刀這種說法。我們只相信，歲月帶給我們的還可以是逆生長。
瘦身的路上沒有一勞永逸的捷徑，健康飲食，以及在美食麵前的自律是我們一直堅守的底線。願我們都能以從容的心態面對歲月，收穫屬於自己的自信、美麗和健康。
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