店長一般都是從門店基層崗位上提拔起來的,對門店基本業務比較瞭解,但是在初任店長時,不容易跳出具體業務的框框,對門店全局工作缺乏合理的把控。
此文從八個方面概括了店長的基本工作思路,可以做為參考。
1、對營運管理、門店經營範圍的認知
1.連鎖經營的發展,包括百貨店、專業店、專賣店、倉儲店、建材家居、購物中心等各種業態
2.連鎖企業業態不同、經營規模不同、經營方針不同、市場定位不同
3.專業店經營一類商品,而專賣店則僅經營一類商品中的一個品牌
百貨店和大型綜合超市經營的商品通常應該包括下面幾類商品:
1.百貨類
2.乾貨食品類
3.生鮮食品類
大到影響行業創新發展、小到影響門營的具體因素,店長都應該有及時理性的認知,通過對這些因素的分析,對門店的基本業績水平進行合理的判斷。
2、門店營運流程、管理的具體內容
營業前進入工作狀態,並清楚門店的各區域、各部門、各崗位員工應該處於一個什麼狀態。實際工作中,門店隨時都會出現一些細節上的問題,不僅店長自己應該隨時瞭解監督,還要將這種工作方式傳到經理、課長等各管理崗位中。
門店要對人、財、物、信息進行動態的管理
人的管理
1.員工管理:(1)合理排班;(2)出勤管理;(3)服務標準化管理;(4)服務效率管理
2.顧客管理:(1)顧客構成;(2)顧客需要
3.供應商管理:;(1)準時配送;(2)良好的品質
商品的管理
1.商品陳列管理:(1)陳列時間控制
2.商品質量管理:(1)鮮度管理
3.商品損耗管理
4.商品缺貨管理
現金管理
1.每日營業收入管理
2.收銀員管理:(1)控制收銀差錯率;(2)規範收銀員行為;(3)大額現金管理
3.交班時的現金管理
4.進貨傳票管理
信息管理
營業日報表、商品排行表、促銷效果表、顧客意見表、費用明細表、盤點記錄表、損益表
終端賣場現場管理
整理、整頓、清掃、清潔、素養
3、優秀門店管理的七項標準
陳列、服務、促銷、店員管理、庫存管理、店面管理、資訊管理,店長日常管理應重點關注這幾方面工作。其中,店面管理中的賣場環境、人員狀態,尤其需要隨時改善、調動員工積極性。
4、管理競爭對手
雖然企業之間、門店之間不再血拼價格、有意識地打造差異化,但關注競爭對手對促進自身經營的提升依然有著重要的意義。
5、店鋪執行力不暢的原因
執行力不暢,說白了就是一線員工積極性不高,原因是店長自身管理方式不成熟還是公司運營體系有問題?還是團隊文化建設出了問題?店長應該瞭解真正原因,對症下藥。
6、貨品管理
貨品管理也就是商品結構的問題,雖然店長的話語權不大,但是可以根據商圈情況以及各品類銷售數據分析,實現商品的優化調整。
7、銷售頻率週期=某產品的庫存量/上週該產品的銷售量
這是門店進行商品庫存調整的實操策略與技巧,只有對門店的各種問題商品進行合理處理,才能最大化實現商品優化調整的目的。
為什麼你和你的團隊需要管理人員(店長及以上)有學習成長計劃
1.因為管理技能欠缺,工作效率低下,組織效率低,團隊執行力低,很多事情心有餘力而力不足,競爭力越來越弱。
2.因為管理不善,員工沒動力,組織沒活力,產出沒效益,顧客體驗差,服務差,客單下滑,客流下滑,長期進入惡性循環。
3.因為缺乏管理運營能力,門店商品品類失衡,營銷活動沒起色,人員激勵沒方法,企業越做越小,店越開越少。
4.現在消費進入精細化、系統化、連鎖運作時期,市場競爭激烈,對管理人員綜合技能要求非常高,管理者能力欠缺,就會給企業發展“拖後腿”!。
5.自己摸索成本高,走的彎路多,更重要的是來不及,線下培訓成本高,沒時間,沒精力,也沒有系統性的學習機會。
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