民以食為天，對於食物，每個人都抱有很大的熱情。而關於食品安全，也是我們非常重視的話題。吃進嘴裡的東西若是不夠乾淨，便會很容易對身體造成傷害。曾經就有許多起食品安全問題被揭露，毒奶粉、老鼠肉……許多讓人無法想象的“髒”東西竟然可以直接進入我們嘴裡。
一名姓何的男子就根據食品問題“臥底”進入店家調查，拍下視頻並向有關部門舉報。何某從山東自駕到雲南，但在抵達昆明後，就突發皮膚病，這讓何某非常吃驚，因為他的皮膚病早已好了4年。這麼突然的發病，讓他聯想到在四川西昌的一家名為“楊記寬寬乾鍋”的餐廳吃飯後，自己就拉了肚子的經歷。一路上何某去了很多家飯店都沒有問題，卻在吃完這家店後拉了肚子，雖然不太確定，何某還是決定自己去幹鍋店一探究竟。
到了西昌，何某成功的被這家乾鍋店聘用為服務員。何某也在與後廚的頻繁交流中發現了乾鍋店的真相。據何某所說，在後廚有了個上面寫著“老油”的桶，而廚師炒菜時用的也是桶裡面的油。在每廚房的牆上甚至還貼著關於老油的用量的菜單，根據何某的觀察，這些老油都是從外面帶回來的。而店裡的員工也與顧客吃的食物的用油不同，也是為了員工不把後廚的秘密說出去。
何某也就這件事詢問了老闆，但老闆看著地溝油笑著說：“我不怕，不需要擔心什麼，他們用老油已經用了七八年，沒有人能嚐出來！”即使工商部門來了，也不過是罰點款，關幾天店的事。只要關係夠硬，這店能開得長長久久，還能用低廉的成本賺取高額利潤。
這些現象都被何某拍了下來，併發給了管理的人。一家店也許被解決了，但我們不能否認許多餐廳仍然違背良心幹著這些一本萬利的事。這樣類似的“口水油”現象要解決，不僅需要商家能用良心辦事，更需要有關方面嚴格管理。
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