在中國人心中
端午——其實是一場民俗與美食的狂歡。
小時候，一到端午節，家家戶戶都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。
煮好的粽子，個頭大、長得規整的都被拎出來送給鄰居親戚；你來我往間，餐桌上就擺滿了形態各異、口味不一的粽子。
端午節
端午節安康
轉眼又到端午。
這個時節，一隻熱騰騰的粽子，就能開啟蘇州人踏實的一天。
在江南，最有名的粽子當屬嘉興粽子。嘉興粽子糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，鹹甜皆宜，被很多人稱為“粽子之王”。
上週聽說老城區有家粽子店，店主是“五芳齋”三代傳人，賣的嘉興粽子特正宗。這可勾起了丸子的饞蟲，顛顛兒的跑過去一探究竟。
書院巷最西面，司前街上朝北走個二百米就是陳記一品齋粽子。
進門一看，嚯，兩口超大的“鋼盆”裡裝滿了粽子，陣陣粽香從裡頭冒出來，勾得人肚子裡都敲起了鼓。
老闆笑呵呵的說，粽葉都是桐廬的，大伏天去山裡採的頂好的葉子，你聞到的那都是大自然的清香。
不光粽葉，糯米、紅豆、鮮肉、蛋黃……每種食材選料都講究。
糯米是太湖珍珠糯米，紅豆是東北大紅袍，鮮肉必須是活殺豬肉……
老闆師從嘉興“榮記五芳齋”，對制粽工藝極有信仰：“做粽子，首先就是食材新鮮優質，全天然的東西口味就好”
嘉興粽子的製作工藝十分繁瑣，有36道工序。調味、搭配比例、火候、時間，每一步都關鍵。
為了確保粽子足額足量，每包一隻都要稱重，這也是嘉興粽子所獨有的。
陳記在蘇州開了三年，手工製作供不應求，每到端午就忙的不行。今年，店裡終於引進了大設備，進門看到的大“鋼盆”就是它的配件。
這個新來的大傢伙一次可以煮五千個，實實在在向人們展現了工業化的實力，但手工製作的魅力，仍包裹在其中。
經驗豐富的裹粽師傅，依然在用手的溫度，呵護著傳統小食的生命力，延續著自古以來的味道。
陳記的粽子品種極多，有細豆沙、鮮肉、蛋黃、排骨等共十幾種。不管是甜粽還是鹹粽，都各有特色。
鹹
粽
丸子曾經是個不折不扣的甜粽黨，覺得鹹粽就是異端。
但是這裡的蛋黃，真是漂亮到我想把它們串起來戴到手上，再一轉眼，看到牆上掛了個證書——“第十四屆中國粽子節全國一等獎 ”？
這麼厲害的嗎？那這個蛋黃鮮肉粽我一定得嚐嚐啊。於是，就一口，只是這一口，我就被掰！彎！了！
鹹鮮滑膩的外層糯米散發出誘人的芳香，粉粉沙沙的蛋黃包裹著入口即化的鮮肉，每一口都讓我等不及咀嚼，只想一口吞下。
接下來吃鮮肉粽也就順理成章了。四分瘦六分肥的上好豬五花，煮熟後的肥肉油滲入米內，二者調和，吃起來肥而不膩。
軟糯紮實的口感，濃郁且富有層次感的米香、肉香，伴著清新逸人的粽葉香……啊，對不起，本丸子在此宣佈從此甜粽是路人！
甜
粽
我是真的很想義無反顧地奔向鹹粽，如果沒有一隻漂亮的赤豆粽擺在我面前的話。
emmmm……好吧我就是見一個愛一個，甜粽大法好！
相比前兩款鹹粽的濃郁口味，赤豆粽就收斂得多。
因為沒有過多調料和食材的修飾，粽葉的清香和糯米、赤豆的清甜軟糯就被更好的呈現出來，很耐吃，越吃越好吃。
這款
細豆沙粽看起來是最誘人的，只看照片都覺得甜蜜快要透過屏幕溢出來。豆沙是店家自己炒的，炒得極細，甜度正好，吃到嘴裡只覺得溫柔適意。
不行，感覺沒辦法再說下去了，好想立刻馬上衝出去吃粽子！
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