在中国人心中
端午——其实是一场民俗与美食的狂欢。
小时候，一到端午节，家家户户都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。
煮好的粽子，个头大、长得规整的都被拎出来送给邻居亲戚；你来我往间，餐桌上就摆满了形态各异、口味不一的粽子。
端午节
端午节安康
转眼又到端午。
这个时节，一只热腾腾的粽子，就能开启苏州人踏实的一天。
在江南，最有名的粽子当属嘉兴粽子。嘉兴粽子糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜皆宜，被很多人称为“粽子之王”。
上周听说老城区有家粽子店，店主是“五芳斋”三代传人，卖的嘉兴粽子特正宗。这可勾起了丸子的馋虫，颠颠儿的跑过去一探究竟。
书院巷最西面，司前街上朝北走个二百米就是陈记一品斋粽子。
进门一看，嚯，两口超大的“钢盆”里装满了粽子，阵阵粽香从里头冒出来，勾得人肚子里都敲起了鼓。
老板笑呵呵的说，粽叶都是桐庐的，大伏天去山里采的顶好的叶子，你闻到的那都是大自然的清香。
不光粽叶，糯米、红豆、鲜肉、蛋黄……每种食材选料都讲究。
糯米是太湖珍珠糯米，红豆是东北大红袍，鲜肉必须是活杀猪肉……
老板师从嘉兴“荣记五芳斋”，对制粽工艺极有信仰：“做粽子，首先就是食材新鲜优质，全天然的东西口味就好”
嘉兴粽子的制作工艺十分繁琐，有36道工序。调味、搭配比例、火候、时间，每一步都关键。
为了确保粽子足额足量，每包一只都要称重，这也是嘉兴粽子所独有的。
陈记在苏州开了三年，手工制作供不应求，每到端午就忙的不行。今年，店里终于引进了大设备，进门看到的大“钢盆”就是它的配件。
这个新来的大家伙一次可以煮五千个，实实在在向人们展现了工业化的实力，但手工制作的魅力，仍包裹在其中。
经验丰富的裹粽师傅，依然在用手的温度，呵护着传统小食的生命力，延续着自古以来的味道。
陈记的粽子品种极多，有细豆沙、鲜肉、蛋黄、排骨等共十几种。不管是甜粽还是咸粽，都各有特色。
咸
粽
丸子曾经是个不折不扣的甜粽党，觉得咸粽就是异端。
但是这里的蛋黄，真是漂亮到我想把它们串起来戴到手上，再一转眼，看到墙上挂了个证书——“第十四届中国粽子节全国一等奖 ”？
这么厉害的吗？那这个蛋黄鲜肉粽我一定得尝尝啊。于是，就一口，只是这一口，我就被掰！弯！了！
咸鲜滑腻的外层糯米散发出诱人的芳香，粉粉沙沙的蛋黄包裹着入口即化的鲜肉，每一口都让我等不及咀嚼，只想一口吞下。
接下来吃鲜肉粽也就顺理成章了。四分瘦六分肥的上好猪五花，煮熟后的肥肉油渗入米内，二者调和，吃起来肥而不腻。
软糯扎实的口感，浓郁且富有层次感的米香、肉香，伴着清新逸人的粽叶香……啊，对不起，本丸子在此宣布从此甜粽是路人！
甜
粽
我是真的很想义无反顾地奔向咸粽，如果没有一只漂亮的赤豆粽摆在我面前的话。
emmmm……好吧我就是见一个爱一个，甜粽大法好！
相比前两款咸粽的浓郁口味，赤豆粽就收敛得多。
因为没有过多调料和食材的修饰，粽叶的清香和糯米、赤豆的清甜软糯就被更好的呈现出来，很耐吃，越吃越好吃。
这款
细豆沙粽看起来是最诱人的，只看照片都觉得甜蜜快要透过屏幕溢出来。豆沙是店家自己炒的，炒得极细，甜度正好，吃到嘴里只觉得温柔适意。
不行，感觉没办法再说下去了，好想立刻马上冲出去吃粽子！
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