葡萄冬季修剪步骤，可用四字诀概括为：一“看、二“疏、三“截”、四“查”。
看：
就是看品种、看树龄、看树势、看树形、看架式、看芽眼、看枝条成熟度、看邻树生长状况，并根据每个品种确定的结果母枝及芽眼数量、预期产量，确定修剪量及修剪标准。
疏：
就是根据各品种及架式等整形方式疏除病虫枝、细弱枝、过密枝，位置不当的枝及需要更新的枝。
截：
就是将已保留下的结果母枝或更新枝剪除顶部以下部分，并根据确定的修剪量和品种的花芽分化特点，保留单个结果母枝或更新枝的芽眼数。
查：
就是对已修剪的树，检查是否有漏剪、错剪的情况，并进行纠正补剪。
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