名字是餐厅的代号，也是餐饮品牌的一个重要組成部分。虽然说一个良好的名字未必会为餐厅经营带来成功，但一个不当的名字则更可能导致餐厅经营的失敗。因此，餐饮业创业者要将餐厅“取名”作为头等大事来抓，结合餐厅的定位及当地目标顾客群的具体情况，为自己的餐厅打造一个吉利喜庆、富有特色、朗朗上口的名字。
餐斤取名包含的基本要素
餐厅取名是指在筹建和注册登记时为企业取一个合适的名称，以便成功进入市场，便于顾客和社会各界识别。没有-一个好的名称，企业将难以树立自身形象，打造良好的市场声誉。
取名是一个非常关键的环节，取名失当，很可能会给餐厅日后的经营带来麻烦。
南方某城市曾出现了一家名为“肥婆餐厅”的餐饮店，该餐厅的经营管理、产品定位等都没有问题，但是餐厅开业后一直不瘟不火，更难以吸引到回头客。餐厅老板感到困惑不已，便委托专业的市场调查公司去调查原因所在。很快问题的根源找到了，是由于餐厅命名不当引起的，因为“肥婆餐厅”这一命名太媚俗了，而且还会让那些富于想象力的顾客大倒胃口。于是，老板将餐厅更名为“江南水乡”，生意很快就火暴了起来。
1.餐厅名称的构成
餐厅的名称一般由三个部分组成:
(1)属地或地域
即企业所属的地区或覆盖范围，如北京、上海、深圳等。
(2)名称，即餐厅的字号
它是名称的本质和有别于其他同类餐厅的核心，也是餐厅的商标。所谓名称设计，就是指选用哪几个字词及其含义来确定这一名称，如“东北虎”、“宜兴居”、“渔公渔婆”、“稻香村”等。
(3)餐厅性质与业务内容
这部分的文字和含义大多是相同的，如酒楼、饭庄、餐厅等。以“北京东北虎餐饮有限责任公司”为例，北京是餐厅的属地，东北虎是餐厅的名称或字号，餐饮有限责任公司是餐厅的性质和业务内容。
2.餐厅名称设计的基本原则
(1)要体现餐厅的特色
餐厅的名称总是与装修环境、接待对象、经营特色等有关，是为顾客提供美食服务的。如“优士阁”，一听名称就会想到是- -家装修雅致、以文人绅士为对象的高中档餐厅;“大观园”、“农家乐”等餐厅，从名称即可联想到餐厅的装修主题和经营特色;至于“楼外楼”、“杏花村”、 “怡春苑”等名称，则主要是以好听、富有某种特色为主。
(2)简洁易懂、美观优雅
名称是要写出来挂在餐厅门前、大厅供人观看的，也会在宜传资料、促销小册子、广告宣传、餐厅内部文件中经常使用。只有做到易写、易看和美观优雅，才能引起他人的重视，留下深刻的印象。
(3)讨个口彩
取名字也是为了满足人们某种心理上的美好愿望。那些吉利、有好征兆并能带来财运的名字通常会成为人们的首选目标，如“好人缘”、“贵人缘”、“样吉利”等。
很多经营者在起店名时，喜欢直截了当但比较俗气的名字，其内心希望自己的餐厅能赚大钱。如“招财”、“进宝”等，这些名字往往会不经意地流露出唯利是图的经营心态，有时会引起一些顾客的反感， 进而导致顾客减少。
(4)避免重名
餐厅的名称在设计完毕后要经过工商注册登记，是餐厅长期使用的一个正式名称。因此，在一定地域范围内，要保持店名不能与其他餐厅重复，也不能与同一地区的同类餐厅出现同名或谐音。否则，工商行政管理部门将不予批准。这也正是餐厅想要取-一个既好听、好记、好写、气派，同时又易于开展市场营销和营业推广的好店名比较困难的原因所在，这需要引起新建餐厅的高度重视。
(5) 朗朗上口
餐厅的名字一定要响亮，让人读来朗朗上口，并且没有不良谐音，以免造成误会。这一点已经涉及语言学的范畴，是有一些学问的。因此，需要慎重。比如，“好再来”、“客来香”、“薄利阁”等。
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