蛋炒飯，大概是最常見的家常菜之一，只要有米飯和雞蛋，有隨便什麼蔬菜或者香腸火腿、甚至任意“邊角料”，就都可以做。它既可以在吃菜的時候來當做主食來搭配，也可以作為單獨的一道菜來吃。
它也是各種影視作品中、尤其是美食題材的作品中經常出現的一道家常菜。
當年還有頭髮、還在拍電視劇的徐崢，除了跟張庭合作過一部十分經典的《穿越時空的愛戀》之外，還合作過一部《滿漢全席》，講述了廚藝天才張東官如何從一個做揚州炒飯的小廚師到最後和康熙皇帝稱兄道弟、成為御廚，發明“滿漢全席”。
這部劇的片頭曲就叫《蛋炒飯》，是庾澄慶唱的，歌詞很有意思，就是在講蛋炒飯看似簡單，其實最考驗廚師功力。
王祖藍演的《食為奴》中，也有一段情節是講述蛋炒飯到底有多麼難做，光是米飯，就要不幹不溼不黏不軟不硬。
有多難做？反正廚藝不精的我每次炒蛋炒飯都會粘成一團……
周星馳的經典電影《食神》裡也有一段關於蛋炒飯的情節。
史蒂芬周成為食神以後在食神大賽中品評別人做的蛋炒飯時，先是稱讚他的蛋炒飯裡融入了多少美味，確實，蛋炒飯的食材除了米飯和雞蛋是必不可少的之外，其餘材料可以根據個人口味愛好添加，比如西班牙海鮮飯也跟蛋炒飯有異曲同工之妙，因此這就給了廚師很大的“發揮空間”。
但電影中史蒂芬周誇完之後立馬來了一段神轉折：這位廚師加了那麼多花樣，卻忘記了最基本的常識——米飯要用隔夜飯啊。
或許也正是因為儘管有著那麼多千變萬化的“發揮空間”，可是要做一碗好吃的蛋炒飯，最重要的卻依然是不忘初心的基本功，儘管看上去普普通通，可是要做好這碗蛋炒飯卻是如此的不易，所以“蛋炒飯”才會出現在這麼多的影視作品中。
黃渤曾經主演過一部電影叫《蛋炒飯》，他飾演的男主角王大衛堪稱中國版的阿甘，腦子慢一根筋，被人稱為“王傻子”。而王傻子只有一個簡單的夢想，就是做出最好吃的蛋炒飯。他給心愛的姑娘做過蛋炒飯，給著名的美食家做過蛋炒飯，無論這世界如何變化，他永遠都只是那個簡簡單單、愛做蛋炒飯的大衛。
很久以前tvb有部群星薈萃的《美味天王》，古天樂飾演的大廚喬柏高一直想與歐陽震華飾演的廚神一較高下，然而這位廚神總是神出鬼沒。
某次廚神現身給即將破產的大富翁做了一碗蛋炒飯，大富翁吃了一口就哭了：這碗蛋炒飯，令他想起了自己當年艱苦創業時嘗的味道。而今這碗蛋炒飯令他又一次振奮起來，破產就破產，大不了再重來！
就連情景喜劇《愛情公寓》裡，也有關於蛋炒飯的故事。在這個爆笑系列裡，蛋炒飯卻是一個有著特殊意義的存在。曾小賢喝醉了到處喊著要吃蛋炒飯，最後終於是胡一菲為他做了一碗蛋炒飯。
到了第4季，曾小賢要在胡一菲和諾瀾之間做出選擇，雖然他心裡的天平很明顯偏向了胡一菲，但胡一菲心裡其實也很忐忑，於是曾小賢在去見諾瀾之前，要胡一菲給他做一碗蛋炒飯，等他回來。
蛋炒飯，是充滿溫暖與愛意、看上去簡單樸實卻令人心安的食物，即使外面的美味再好吃，我也只認準我的那碗蛋炒飯。
影視作品裡當然還可以用非常誇張的手法。
做得好的蛋炒飯可以多好吃？
汪東城主演的臺灣偶像劇《翻滾吧！蛋炒飯》，其實你看名字就看得出來，男主角米麒麟能用十八般武藝把蛋炒飯炒出各種花樣，炫技不說，味道也是真的好，以致四面八方的人每天早晨都要百米衝刺衝到他的店裡排隊瘋搶，就算女服務員態度再差勁大家也還要忍氣吞聲，就為了吃上他做的蛋炒飯。
做人又何嘗不是如此呢？看似平凡的人或事，卻有著大大乾坤；再簡單的事情，只要做到極致，就不簡單。
為什麼蛋炒飯這樣一道家常菜，這麼多年來能得到大家如此青睞？
或許，除了作為食物本身的蛋炒飯簡單卻美味、看上去令人食慾滿滿之外，也和它蘊藏著並不簡單的做人道理有關吧。
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