辞掉国企老总创业,几次濒临破产,另辟蹊径,创下市值30亿企业

2018年8月生鲜传奇完成3亿元B轮融资,估值30亿元人民币,高于该领域所有对手,105家直营门店,2018年销售额预计5.7亿。生鲜传奇每家店现场的经营面积在210平方米到250平方米之间,单品数在2000种以内,日均销售额在三万元左右,生鲜传奇成为大家竞相学习的模范。

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辞掉老总 怀梦创业

有人敬佩创始人王卫,也有人不看好生鲜传奇的社区模式,而王卫能做到今天,背后经历了太多的努力和辛酸,他并不是一炮而红的,创业并没有那么容易,即使生鲜传奇扔限于合肥地区,能够做到今天的程度,比起很多在社区生鲜领域失败的例子,他已经成功了。

见过王卫的人,都是一样的印象,穿着和笑容都很朴素,平易近人,很像一位你熟悉的小区“卖菜大叔”,看到今天的销售额和投资情况,王卫像是拥有了“开挂的人生”被上天眷顾一样,然而他的一生已经经历了太多起伏。

王卫原本在一家国企大型商超,从箱包组长一直做到总经理,当时卖场的生意很好,王卫的日子可以说过得很舒服,有权,也有钱,只是,他过不惯这种舒服的国企生活,总像少了一些东西,令人并不真正的“舒服”。

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2012年,在朋友和老部下的支持下,他终于下定决心创业,开办了乐城超市,自己的大卖场顺利的开起来了,但是做起来却比想象中难,当时各类专卖门店兴起,如水果店、蔬菜店、面包店,好像一夜之前,它们就遍布大街小巷,王卫每天早出晚归,非常疲累,卖场每天亏损高达十几万元,最多时候亏所高达六百万元。超市生意不好做,事情却不少,各种投诉、顾客摔倒、员工工伤,经常需要赔钱出去。

面对不断的亏损,眼看公司就要开不下去了,王卫也在不断的寻找解决方式,不断地到各国进行考察,他发现国情不同,每个国家的商圈方式存在很大差别,比如欧美的居住比较分散,大型卖场很多,东南亚和台湾都习惯沿繁华的街道发展,而中国是一个个社区商圈组成的,同时,每个国家的门店的装修和陈列也有着很大学问。

另辟蹊径 拯救事业

他开始将超市根据不同品类分成了九个事业部,如果有可能,救活一两个事业部也是好的。2015年,发展较好的零食事业部盘下合肥一所大学附近的门面,门面细小狭长,情况并不好,事业部考察后觉得并不适合开零食店,王卫决定开一个生鲜店,先试试,大家那时并不看好这个店,但是开业第一天的营业额就达到了20多万元,7个月的时候就已经转亏为盈,那时候开始,王卫终于看到事业的曙光。

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从生鲜店的装修、管理到运营、采购、加工,他都花了很大心思,他始终坚守自己的准则“让消费者能够买到高性价比超预期的东西”,每天的生鲜都是新鲜上架,不卖过夜的肉和菜,卖不掉的,就送。多年的超市经验告诉他,消费者心里都是有杆秤的,哪家的超市生鲜不鲜了还在按原价卖的,绝对很少有人光顾生鲜区。

除了顾客,供应商对于卖场来说,也是十分重要的“在让顾客满意的基础上,不让供应商赚钱是我们无德,让供应商挣太多是我们无能”,必须实现一种平衡,在此,王卫打破了多年超市的经验,超市都是供应商卖货,收取进场费和陈列费,而生鲜传奇是一次性买断,并且不签长期合作,如果供应商价格和货品出现问题,将随时更换供应商。而且从不压供应商货款,尽量以最快速度结算。

真心待人 良心待客

管理上,一个总监承包五个货架,全权负责,采购经理不招有商超采购经验的人,如果他们轻车熟路,一定回去找熟悉的供应商,找人联营,很难再找到更优质的供应商。让采购人员养成了跑市场的习惯,逐渐沉淀了一批优秀的年轻人。买手不需要谈判,只需要找到好吃的东西,然后买回来。

生鲜传奇有自己的再加工物流中心,每天晚上进行加工,早上按时上架,因此,也增加了很大一部分夜班人员的就业。王卫在装修上费了很大心思,每个门店都有很强的设计感,看得出来,每个新门店都在升级,也有着很大园艺花卉文艺小店的味道,当被人问到他是不是自己喜欢园艺的原因,王卫说,不是我喜欢,谁都会喜欢,接近自然的感觉,有人会不喜欢吗。

辞掉国企老总创业,几次濒临破产,另辟蹊径,创下市值30亿企业

王卫允许员工带宠物,也支持员工带孩子上班,但是对将普通猪肉当黑猪肉卖的员工,却大力惩罚,他说,生意人也绝不能丢了“良心”,丢了良心,是做不好生意的。

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创业不易,没有一个人的成功是偶然,是一蹴而就的,我们无法用文字表达出王卫所有的经历和生鲜传奇的管理模式,但我们知道这里边肯定有太多的不易和努力,也有着很多的管理创新和优势,将生鲜做到传奇,不仅仅是梦想,更是迎接时代变化,适应消费者需求的努力尝试,是中国本土商业不懈的努力和追求。


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