大家好，我是小传，今天和大家分享牛肉的做法。家常美食，铁板烤牛肉，今天要用的食材有，牛肉干辣椒，蒜薹，蒜米，姜米，洋葱丝，
牛肉可以先放冰箱里面冷一下，切的时候会更好切一点，然后切牛肉一定要顶着丝切，不要顺丝切，全部切好之后再用清水清洗一下，清洗好把水分挤干，
加入半勺的食用盐，一定要记住先用手抓均匀，抓上劲，然后打入一个鸡蛋均匀，
鸡蛋主要是起到嫩的作用 如果在酒店会放嫩肉粉放石粉 在家为了健康，大家就不要放了，现在放入一勺生粉，
在搅拌均匀，腌好之后就开始上火制作了，首先净锅加入色拉油，
等有绕道6成热的时候关小火，下入腌好的牛肉
，稍微推动一下 做铁板牛肉 牛肉最好是分两次炸，就是说要炸两道油 牛肉全部捞出来之后
再开大火把油温提到6成热，这样做的目的，是为了让牛肉更香更嫩，再一次炸
这样吃起来口感会非常好的，大家看一下，
现在即可捞出，锅中留少许油放入干辣椒，加入姜米蒜米，
干辣椒多少可以根据大家的口味，煸炒一下，炒香以后再加入蒜薹，
加入半勺食用盐 在蒜薹上调味 然后翻炒均匀 翻炒均匀后倒入炸好的牛肉，
放入孜然粉 孜然粉可以多一些，加入蒸鱼豉油 再开大火翻炒均匀，这样牛肉超出来会非常的好吃哦 全部炒香以后即可出锅装盘了 然后取一块铁板 放入洋葱丝
加入一点点色拉油，开火先把铁板烧热，然后放入牛肉，烧香之后记得关火就可以了，
一道非常好吃的家常菜就做好了，喜欢的朋友可以试试哦，也要记得分享给你身边的人哦
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