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豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐，也是我国素食菜肴的主要原料，豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称
豆腐
今天就给大家分享一道香辣豆腐的做法，食材和调料放在文章结尾，具体做法请看我们的操作
香辣豆腐
准备食材：老豆腐一斤，切成一厘米厚的方块备用，青椒，小米椒，大葱，大蒜，生姜各适量
香辣豆腐
首先把青椒切成菱形片，大葱一小段切成葱花，大蒜几粒拍扁切碎，小米椒切成段，生姜切成姜丝，一起放入料碗中备用
香辣豆腐
起锅烧水，等水烧开后，下入切好 的豆腐，焯水两分钟左右，下入青红椒，10秒钟后，即可倒出控水备用
香辣豆腐
另起锅添入少许食用油，倒入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，淋入1勺清水，
香辣豆腐
煮至汤汁沸腾时，加入老抽几滴调色，食盐2克，胡椒粉1克，白糖3克，再下入豆腐和辣椒，
香辣豆腐
开大火煮一分钟左右，勾入少许水淀粉，简单翻匀即可关火，起锅装盘
香辣豆腐
好了，到这里，这道营养美味的香辣豆腐就做好了，喜欢美食的朋友可以先收藏起来，有空的时候做一下试试，超级下饭菜。
香辣豆腐
下面是所用到的食材和调料，仅供大家参考
食材：老豆腐，青椒，小米椒，大葱，大蒜，生姜，水淀粉
调料：豆瓣酱，老抽，食盐，胡椒粉，白糖
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