鄉愁,就是一味麻麻的手工味道~月亮包

麻麻說這是麥包,我說這不就是月亮包嗎?

長的像月亮,看著就好歡喜,

材料:

糯米粉400g

麵粉200g

艾草葉(煮熟濾水)100g

溫水 適量

餡料:

炒熟的餡料 適量

步驟1.

將所有材料除水以外混合揉捏,

先把艾草與粉揉滲,再加入水,水分幾次加入,

再揉成不粘手不粘盆的光面團,揉好後在醒半小時,

摘取一塊50g左右的麵糰,揉圓壓扁包入餡料。

鄉愁,就是一味麻麻的手工味道~月亮包

步驟2:

包入餡料收口封閉。

鄉愁,就是一味麻麻的手工味道~月亮包

步驟3:

冷水入鍋大火燒開後放蒸屜上蒸,

約10分鐘,蒸透取出放涼即可食。

鄉愁,就是一味麻麻的手工味道~月亮包

熱氣騰騰的好歡喜,一口氣吃三個。

鄉愁,就是一味麻麻的手工味道~月亮包

月亮包是我給起的名字,其實是青團的變身,

餡料按自己的食材炒制。

鄉愁,就是一味麻麻的手工味道~月亮包


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