第一步原料準備；去皮核桃仁500克，麥芽糖250剋剋，綿白糖150克，食用油1000克。白芝麻20克。
第二步粗加工；鍋上水燒開下入核桃仁食粉煮三分鐘左右後用清水衝幾遍控淨水分倒入白鋼盆中備用。
第三步加糖漿； 把麥芽糖用微波爐加熱3分鐘，冬天五分鐘。沒有微波爐也可以把麥芽糖蒸化盆中加白糖150克，麥芽糖250克拌勻備用。
第四步操作；鍋內倒入乾淨的色拉油燒製四成熱後將拌勻糖漿的核桃仁下入油鍋後改小火 將核桃仁水分炸幹，在操作過程中看見核桃仁由乳白色慢慢的變成紅褐色而且糖漿以均勻的掛在核桃仁上大火加熱一分鐘看見糖漿冒小紅泡倒入漏勺即可。控淨油分和剩餘糖漿後倒在不鏽鋼容器裡用筷子拔了開撒上芝麻涼後晶瑩剔透的琥珀核桃仁就做好了。放入保鮮盒內冷藏冰箱儲存用時拿出來即可。
好了到這裡一道美味的琥珀桃仁就完成了，喜歡的話記得點贊哦。
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