梦回鲤鱼溪

漳州小吃很多，而且价格实惠，特别是到漳州市区，可以为了小吃逛吃个一两天的，我的朋友们就很喜欢来漳州吃吃吃。哈哈~~ 推荐几个：

1、卤面

漳州大街小巷都能偶遇卤面，卤面绝对是漳州人的灵魂美食。早上想吃，中午想吃，晚上更是对卤面念念不忘。

卤汤制作一般采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、干贝、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开 ，然后放入适量的调料和木薯粉勾芡。还可以再点一些卤料炸物五香等~~ 其特点：色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。

2、豆花粉丝

你吃豆花是吃咸的呢还是甜的呢？在漳州，豆花和粉丝是黄金搭档，豆花+粉丝（还要配上各种卤料！）这是漳州人的豆花吃法。

水嫩爽滑的豆花和浓郁卤汤卤料融合，多种口感交融 ，顺滑与Q弹共融，清爽和醇香齐飞！哈哈！

3、漳州干拌面

漳州干拌面与其他普通拌面不同，手工面条很筋道Q弹，酱料是每家店自己特调秘制的，所以基本没有一摸一样的口味的。但是精髓就是拌面完了肯定不会黏乎乎烂糊糊的，而且还是一样会加卤料！ 我个人喜欢的漳州干拌面就许老溪、阿国、松树。。。都是老字号。有的店在漳州都有开分店了，甚至有的开到厦门去，但是我看到厦门那边某家分店网上的图片，看起来就完全不一样了。。。。

4、海蛎煎

蚵仔煎有两种做法，俗话说的就是酥脆的和软的。漳州人更爱酥脆的。比如很火的在中山公园后门的建国蚵仔煎是漳州蚵仔煎少有的老字号，做的就是酥脆的海蛎煎。店里客流量很大，蚵仔煎每日限量供应.。30年来众多吃货粉丝一路追随。

香，酥，脆，配的酱汁和萝卜很清爽

5、四果汤

漳州人的夏天少不了一碗四果汤。

四果汤上面覆盖着像小山一样的刨冰，吃起来就像在寻宝。各种水果、银耳、莲子、绿豆、薏米、阿达子... 一碗四果汤里各种美好的夏日元素。漳州的夏夜，坐在小椅子上吃一碗冰冰冷冷的四果汤，这就是漳州的“慢生活”。太！爽！了！

6、豆干面

豆干面也就是手抓面！推荐中山公园后门的和尚豆干面，酱料十分清新爽口，豆干必点！但是来晚了就没有了！ 每天下午两点才开门，到傍晚就卖光关门啦~ 几乎每次去都要排队呢~~ 喜欢

漳州疯吃团

福建依山傍海，食材资源丰富，其中漳州更是个美食天堂，曾有句古谚这么说道:“吃在漳泉二州，穿在苏杭二州”，可见漳州的美食是多么深受人们的欢迎啊~

那么，漳州那千千万万的美食到底有哪些最有代表性最有特色呢？以下我就简单介绍几种，包你舌齿流津，一饱口福。

1、漳州小吃盐鸡胎

“鸡仔胎”，指的是经过孵化，但又未能孵出小鸡的鸡蛋，漳州的这种特色小吃盐鸡胎，据说既有蛋的滑韧，又有肉的细腻，还有软骨的酥脆，关键价格还实惠亲民，所以，如此有特色的美食，我不得不第一个来重点介绍。

鸡仔胎有两种做法，一种盐锔一种酒煮。盐锔是指把半锅盐烧热，把毛鸡蛋码好让它均匀受热；酒煮就像水煮蛋，可在水里加点米酒煮熟。

2、漳州卤面

卤面可以算是漳州最有名的早餐了，它与其他地区卤面最大的区别，就在于它的面是加了碱的粗面，至于汤底多以鱿鱼加猪骨熬制的高汤，再配以鸡蛋，香菇，虾皮，五花肉等勾芡成羹。剩下就是食客自行选择辅食配料，比如猪皮笋干豆干等。

3、四果汤

这可不是我们平时可以随随便便去街上甜品店吃到的美食哦。这碗四果汤所有材料都采用手工无添加的方法，由空心 莲子、薏米、银耳和一种淀粉制成的小块丁组成，既绿色环保，更能清凉解毒实乃下午茶必点之佳品。

还有部分美食，觉得可能不是有个性的特色，就不在此多加介绍了，有兴趣的小伙伴可以去漳州自己品尝一番哦~

（海峡网 刘微）

關鍵字: 小吃 特色小吃 漳州