夢迴鯉魚溪
漳州小吃很多，而且價格實惠，特別是到漳州市區，可以為了小吃逛吃個一兩天的，我的朋友們就很喜歡來漳州吃吃吃。哈哈~~ 推薦幾個：
1、滷麵
漳州大街小巷都能偶遇滷麵，滷麵絕對是漳州人的靈魂美食。早上想吃，中午想吃，晚上更是對滷麵念念不忘。
滷湯製作一般採用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、乾貝、蝦乾、黃花菜等配料在熱鍋裡炒熟後，加上豬骨湯煮開 ，然後放入適量的調料和木薯粉勾芡。還可以再點一些滷料炸物五香等~~ 其特點：色澤鮮豔、質嫩爽滑、暈潤香醇、甘美可口。
2、豆花粉絲
你吃豆花是吃鹹的呢還是甜的呢？在漳州，豆花和粉絲是黃金搭檔，豆花+粉絲（還要配上各種滷料！）這是漳州人的豆花吃法。
水嫩爽滑的豆花和濃郁滷湯滷料融合，多種口感交融 ，順滑與Q彈共融，清爽和醇香齊飛！哈哈！
3、漳州幹拌麵
漳州幹拌麵與其他普通拌麵不同，手工麵條很筋道Q彈，醬料是每家店自己特調秘製的，所以基本沒有一摸一樣的口味的。但是精髓就是拌麵完了肯定不會黏乎乎爛糊糊的，而且還是一樣會加滷料！ 我個人喜歡的漳州幹拌麵就許老溪、阿國、松樹。。。都是老字號。有的店在漳州都有開分店了，甚至有的開到廈門去，但是我看到廈門那邊某家分店網上的圖片，看起來就完全不一樣了。。。。
4、海蠣煎
蚵仔煎有兩種做法，俗話說的就是酥脆的和軟的。漳州人更愛酥脆的。比如很火的在中山公園後門的建國蚵仔煎是漳州蚵仔煎少有的老字號，做的就是酥脆的海蠣煎。店裡客流量很大，蚵仔煎每日限量供應.。30年來眾多吃貨粉絲一路追隨。
香，酥，脆，配的醬汁和蘿蔔很清爽
5、四果湯
漳州人的夏天少不了一碗四果湯。
四果湯上面覆蓋著像小山一樣的刨冰，吃起來就像在尋寶。各種水果、銀耳、蓮子、綠豆、薏米、阿達子... 一碗四果湯裡各種美好的夏日元素。漳州的夏夜，坐在小椅子上吃一碗冰冰冷冷的四果湯，這就是漳州的“慢生活”。太！爽！了！
6、豆乾面
豆乾面也就是手抓面！推薦中山公園後門的和尚豆乾面，醬料十分清新爽口，豆乾必點！但是來晚了就沒有了！ 每天下午兩點才開門，到傍晚就賣光關門啦~ 幾乎每次去都要排隊呢~~ 喜歡
漳州瘋吃團
福建依山傍海，食材資源豐富，其中漳州更是個美食天堂，曾有句古諺這麼說道:“吃在漳泉二州，穿在蘇杭二州”，可見漳州的美食是多麼深受人們的歡迎啊~
那麼，漳州那千千萬萬的美食到底有哪些最有代表性最有特色呢？以下我就簡單介紹幾種，包你舌齒流津，一飽口福。
1、漳州小吃鹽雞胎
“雞仔胎”，指的是經過孵化，但又未能孵出小雞的雞蛋，漳州的這種特色小吃鹽雞胎，據說既有蛋的滑韌，又有肉的細膩，還有軟骨的酥脆，關鍵價格還實惠親民，所以，如此有特色的美食，我不得不第一個來重點介紹。
雞仔胎有兩種做法，一種鹽鋦一種酒煮。鹽鋦是指把半鍋鹽燒熱，把毛雞蛋碼好讓它均勻受熱；酒煮就像水煮蛋，可在水裡加點米酒煮熟。
這種美食本人沒嘗試過，不知道哪位小夥伴吃過的可以評論告知一番~2、漳州滷麵
滷麵可以算是漳州最有名的早餐了，它與其他地區滷麵最大的區別，就在於它的面是加了鹼的粗麵，至於湯底多以魷魚加豬骨熬製的高湯，再配以雞蛋，香菇，蝦皮，五花肉等勾芡成羹。剩下就是食客自行選擇輔食配料，比如豬皮筍乾豆乾等。
3、四果湯
這可不是我們平時可以隨隨便便去街上甜品店吃到的美食哦。這碗四果湯所有材料都採用手工無添加的方法，由空心 蓮子、薏米、銀耳和一種澱粉製成的小塊丁組成，既綠色環保，更能清涼解毒實乃下午茶必點之佳品。
還有部分美食，覺得可能不是有個性的特色，就不在此多加介紹了，有興趣的小夥伴可以去漳州自己品嚐一番哦~
（海峽網 劉微）
